Ingredientes
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1 libra cordeiro à terra1 libra de cordeiro à terra
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1/2 cebola grande, picada1/2 cebola grande, picada
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1/2 xícara salsa fresca picada1/2 xícara de salsa fresca picada
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1.25 colher de chá sal1 1/4 colher de chá de sal
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3/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída3/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
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3/4 colher de chá pimenta preta moída3/4 colher de chá de pimenta preta moída
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2 colher de sopa óleo vegetal, ou conforme necessário2 colheres de sopa de óleo vegetal, ou conforme necessário
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5 batatas, descascadas e cortadas em rodelas5 batatas, descascadas e cortadas em rodelas
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sal a gostosal a gosto
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2 dentes de alho esmagados e descascados2 dentes de alho esmagados e descascados
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2 limões, espremidos2 limões, espremidos
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1.50 xícara água1 1/2 xícaras de água
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1/2 xícara tahine1/2 xícara de tahine
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Kifta e Batatas com Molho Tahini
Receita de Kifta
Kifta e Batatas com Molho Tahini aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 libra de cordeiro à terra
- 1/2 cebola grande, picada
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 1 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 3/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal, ou conforme necessário
- 5 batatas, descascadas e cortadas em rodelas
- sal a gosto
- 2 dentes de alho esmagados e descascados
- 2 limões, espremidos
- 1 1/2 xícaras de água
- 1/2 xícara de tahine
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 2) Combine o cordeiro, a cebola, a salsa, o sal, a pimenta da jamaica e a pimenta em uma tigela grande
- 3) Abra a carne em pedaços de 2 1/2 polegadas de comprimento e arrume-a em uma assadeira
- 4) Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos
- 5) Enquanto a carne está cozinhando, aqueça óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio
- 6) Adicione as batatas
- 7) Frite até dourar levemente, cerca de 5 minutos
- 8) Reserve em papel toalha para escorrer o excesso de óleo
- 9) Polvilhe com sal
- 10) Remova o cordeiro do forno
- 11) Escorra e descarte qualquer gordura da carne
- 12) Deixe o forno ligado
- 13) Misture o alho, o suco de limão, a água, o tahine, o sal e a pimenta no processador de alimentos até ficar homogêneo
- 14) Reserve o molho de tahine
- 15) Arrume as batatas por cima do cordeiro na assadeira e despeje o molho de tahine por cima
- 16) Regue com azeite
- 17) Retorne a assadeira ao forno
- 18) Asse no forno pré-aquecido até que o cordeiro não fique mais rosa e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro indique pelo menos 150 graus f (65 graus c), cerca de 30 minutos a mais
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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2
Feito
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Combine o cordeiro, a cebola, a salsa, o sal, a pimenta da jamaica e a pimenta em uma tigela grande |
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3
Feito
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Abra a carne em pedaços de 2 1/2 polegadas de comprimento e arrume-a em uma assadeira |
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4
Feito
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Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos |
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5
Feito
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Enquanto a carne está cozinhando, aqueça óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio |
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6
Feito
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Adicione as batatas |
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7
Feito
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Frite até dourar levemente, cerca de 5 minutos |
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8
Feito
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Reserve em papel toalha para escorrer o excesso de óleo |
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9
Feito
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Polvilhe com sal |
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10
Feito
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Remova o cordeiro do forno |
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11
Feito
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Escorra e descarte qualquer gordura da carne |
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12
Feito
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Deixe o forno ligado |
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13
Feito
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Misture o alho, o suco de limão, a água, o tahine, o sal e a pimenta no processador de alimentos até ficar homogêneo |
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14
Feito
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Reserve o molho de tahine |
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15
Feito
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Arrume as batatas por cima do cordeiro na assadeira e despeje o molho de tahine por cima |
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16
Feito
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Regue com azeite |
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17
Feito
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Retorne a assadeira ao forno |
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18
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que o cordeiro não fique mais rosa e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro indique pelo menos 150 graus f (65 graus c), cerca de 30 minutos a mais |
