Name: Mujadarra (lentilhas com arroz)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: lentilhas marrons secas: 14 onças; cenouras, raladas: 2; azeite: 3 colher de sopa; cebolas em fatias finas: 2; dentes de alho esmagados ou mais a gosto: 3; água, ou mais, conforme necessário: 2 colher de sopa; cominho moído: 1.50 colher de chá; pimenta caiena moída: 1/4 colher de chá; curry amarelo em pó: 1/4 colher de chá; arroz integral cozido, ou conforme necessário: 4 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	14 onças lentilhas marrons secas 14 onças lentilhas marrons secas
	2 cenouras, raladas 2 cenouras, raladas
	3 colher de sopa azeite 3 colheres de sopa de azeite
	2 cebolas em fatias finas 2 cebolas em fatias finas
	3 dentes de alho esmagados ou mais a gosto 3 dentes de alho esmagados ou mais a gosto
	2 colher de sopa água, ou mais, conforme necessário 2 colheres de sopa de água, ou mais, conforme necessário
	1.50 colher de chá cominho moído 1 1/2 colher de chá de cominho moído
	1/4 colher de chá pimenta caiena moída 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
	1/4 colher de chá curry amarelo em pó 1/4 colher de chá de curry amarelo
	4 xícara arroz integral cozido, ou conforme necessário 4 xícaras de arroz integral cozido, ou conforme necessário

Fui apresentado a este prato do Oriente Médio por um dos meus melhores amigos, que é palestino. Sua mãe fazia isso uma vez por semana em sua delicatessen e, depois de tentar uma vez, recebi uma ordem fixa para economizar um prato toda semana. Isso é tão saudável e delicioso, e é tão simples de fazer. Depois que ela se aposentou e fechou sua delicatessen, tive que pesquisar várias receitas e fazer meus ajustes para deixá-las do meu agrado. Tornou-se um grampo em minha casa.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

14 onças lentilhas marrons secas
14 onças lentilhas marrons secas
2 cenouras, raladas
2 cenouras, raladas
3 colher de sopa azeite
3 colheres de sopa de azeite
2 cebolas em fatias finas
2 cebolas em fatias finas
3 dentes de alho esmagados ou mais a gosto
3 dentes de alho esmagados ou mais a gosto
2 colher de sopa água, ou mais, conforme necessário
2 colheres de sopa de água, ou mais, conforme necessário
1.50 colher de chá cominho moído
1 1/2 colher de chá de cominho moído
1/4 colher de chá pimenta caiena moída
1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
1/4 colher de chá curry amarelo em pó
1/4 colher de chá de curry amarelo
4 xícara arroz integral cozido, ou conforme necessário
4 xícaras de arroz integral cozido, ou conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Mujadarra lentilhas com arroz

Receita de Mujadarra lentilhas com arroz

Mujadarra lentilhas com arroz aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

14 onças lentilhas marrons secas
2 cenouras, raladas
3 colheres de sopa de azeite
2 cebolas em fatias finas
3 dentes de alho esmagados ou mais a gosto
2 colheres de sopa de água, ou mais, conforme necessário
1 1/2 colher de chá de cominho moído
1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
1/4 colher de chá de curry amarelo
4 xícaras de arroz integral cozido, ou conforme necessário

Modo de Preparo

1) Encha uma panela grande com água levemente salgada
2) Adicione as lentilhas e deixe ferver
3) Cozinhe até ficar ligeiramente macio, cerca de 10 minutos
4) Adicione as cenouras raladas
5) Cozinhe até ficar ligeiramente macio, cerca de 10 minutos
6) Escorra as lentilhas e as cenouras
7) Aqueça o azeite na mesma panela em fogo médio
8) Adicione a cebola e o alho
9) Cozinhe e mexa até a cebola murchar e ficar transparente, 5 a 7 minutos
10) Junte as lentilhas e as cenouras e reduza o fogo para médio-baixo
11) Adicione água suficiente à panela para evitar que a mistura de lentilhas seque
12) Polvilhe cominho, pimenta caiena, curry em pó, sal e pimenta sobre as lentilhas
13) Mexa até ficar bem aquecido e perfumado, cerca de 5 minutos
14) Sirva com arroz

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Passos

1 Feito	Encha uma panela grande com água levemente salgada
2 Feito	Adicione as lentilhas e deixe ferver
3 Feito	Cozinhe até ficar ligeiramente macio, cerca de 10 minutos
4 Feito	Adicione as cenouras raladas
5 Feito	Cozinhe até ficar ligeiramente macio, cerca de 10 minutos
6 Feito	Escorra as lentilhas e as cenouras
7 Feito	Aqueça o azeite na mesma panela em fogo médio
8 Feito	Adicione a cebola e o alho
9 Feito	Cozinhe e mexa até a cebola murchar e ficar transparente, 5 a 7 minutos
10 Feito	Junte as lentilhas e as cenouras e reduza o fogo para médio-baixo
11 Feito	Adicione água suficiente à panela para evitar que a mistura de lentilhas seque
12 Feito	Polvilhe cominho, pimenta caiena, curry em pó, sal e pimenta sobre as lentilhas
13 Feito	Mexa até ficar bem aquecido e perfumado, cerca de 5 minutos
14 Feito	Sirva com arroz