Ingredientes
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10 batatas pequenas10 batatas pequenas
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4 tomates, picados, divididos4 tomates, picados, divididos
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1 cebola, cortada em cubos, dividida1 cebola, cortada em cubos, dividida
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1 pimenta verde, cortada em cubos, dividida1 pimenta verde, cortada em cubos, dividida
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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1/2 xícara azeite, dividido1/2 xícara de azeite, dividido
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10 tortilhas de milho10 tortilhas de milho
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5 onça queijo de leite de vaca com infusão de trufas, ralado5 onças de queijo de leite de vaca com infusão de trufas, ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Queijo trufado e tacos de batata
Receita de Queijo trufado
Queijo trufado e tacos de batata aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 10 batatas pequenas
- 4 tomates, picados, divididos
- 1 cebola, cortada em cubos, dividida
- 1 pimenta verde, cortada em cubos, dividida
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1/2 xícara de azeite, dividido
- 10 tortilhas de milho
- 5 onças de queijo de leite de vaca com infusão de trufas, ralado
Modo de Preparo
- 1) Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada
- 2) Leve para ferver
- 3) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, 15 a 20 minutos
- 4) Ralo
- 5) Coloque 1/2 dos tomates, 1/2 da cebola e 1/2 da pimenta verde no processador de alimentos ou liquidificador
- 6) Tempere com sal e pimenta
- 7) Misture até ficar homogêneo
- 8) Aqueça 1/4 de xícara de óleo em uma frigideira grande em fogo médio
- 9) Adicione as batatas e amasse com as costas de uma colher de pau ou garfo
- 10) Tempere as batatas com sal e pimenta
- 11) Cozinhe e mexa até dourar levemente, cerca de 5 minutos
- 12) Misture 1/2 xícara da mistura de tomate com as batatas
- 13) Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira separada em fogo médio
- 14) Cozinhe 1 tortilha até ficar macia, 1 a 2 minutos
- 15) Coloque 1 colher de sopa da mistura de batata em um lado da tortilha, cubra com o queijo com infusão de trufas e dobre o taco ao meio
- 16) Frite no óleo até dourar e crocante, mais 2 a 3 minutos
- 17) Repita com o restante do óleo, tortilhas, mistura de batata e queijo
- 18) Misture os tomates, a cebola e a pimenta verde restantes em uma tigela
- 19) Adicione o restante da mistura de tomate até que o molho esteja bem misturado
- 20) Sirva o molho junto com os tacos
Passos
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1
Feito
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Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada |
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2
Feito
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Leve para ferver |
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3
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, 15 a 20 minutos |
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4
Feito
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Ralo |
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5
Feito
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Coloque 1/2 dos tomates, 1/2 da cebola e 1/2 da pimenta verde no processador de alimentos ou liquidificador |
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6
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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7
Feito
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Misture até ficar homogêneo |
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8
Feito
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Aqueça 1/4 de xícara de óleo em uma frigideira grande em fogo médio |
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9
Feito
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Adicione as batatas e amasse com as costas de uma colher de pau ou garfo |
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10
Feito
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Tempere as batatas com sal e pimenta |
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11
Feito
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Cozinhe e mexa até dourar levemente, cerca de 5 minutos |
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12
Feito
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Misture 1/2 xícara da mistura de tomate com as batatas |
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13
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira separada em fogo médio |
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14
Feito
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Cozinhe 1 tortilha até ficar macia, 1 a 2 minutos |
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15
Feito
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Coloque 1 colher de sopa da mistura de batata em um lado da tortilha, cubra com o queijo com infusão de trufas e dobre o taco ao meio |
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16
Feito
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Frite no óleo até dourar e crocante, mais 2 a 3 minutos |
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17
Feito
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Repita com o restante do óleo, tortilhas, mistura de batata e queijo |
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18
Feito
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Misture os tomates, a cebola e a pimenta verde restantes em uma tigela |
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19
Feito
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Adicione o restante da mistura de tomate até que o molho esteja bem misturado |
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20
Feito
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Sirva o molho junto com os tacos |
