O arroz verde mexicano (arroz verde) é cozido em caldo de galinha com pimenta poblano, cebola e arroz. A pimenta poblano confere-lhe uma rica cor verde e tem um sabor simplesmente delicioso.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

5 pimentões poblano, cortados ao meio e semeados
5 pimentões poblano, cortados pela metade e semeados
3.50 xícara caldo de galinha, dividido
3 1/2 xícaras de caldo de galinha, dividido
1/2 cebola pequena
1/2 cebola pequena
1 dente de alho
1 dente de alho
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1.50 xícara arroz branco não cozido
1 1/2 xícara de arroz branco não cozido
1 raminho de folhas frescas de epazote
1 raminho de folhas frescas de epazote
sal a gosto
sal a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Arroz Verde com Pimenta Poblano

Receita de Arroz Verde com Pimenta Poblano

Arroz Verde com Pimenta Poblano aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

5 pimentões poblano, cortados pela metade e semeados
3 1/2 xícaras de caldo de galinha, dividido
1/2 cebola pequena
1 dente de alho
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 1/2 xícara de arroz branco não cozido
1 raminho de folhas frescas de epazote
sal a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque a grelha do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno
2) Forre uma assadeira com papel alumínio
3) Coloque os pimentos poblano com o lado cortado voltado para baixo na assadeira preparada
4) Cozinhe sob a grelha pré-aquecida até que a casca dos pimentões tenha escurecido e empolado, 5 a 8 minutos
5) Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela e feche bem com filme plástico
6) Deixe os pimentões cozerem no vapor enquanto esfriam, por cerca de 20 minutos
7) Remova e descarte as películas
8) Combine 4 pimentos poblano, 1 xícara de caldo de galinha, cebola e alho no liquidificador
9) Misture até ficar homogêneo
10) Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e frite o arroz, mexendo continuamente, até dourar uniformemente, 3 a 5 minutos
11) Adicione a mistura de pimenta poblano e 2 1/2 xícaras de caldo de galinha, epazote e sal restantes
12) Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio e todo o líquido absorvido, 20 a 25 minutos
13) Corte o restante da pimenta poblano e sirva como guarnição com o arroz

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Passos

1 Feito	Coloque a grelha do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno
2 Feito	Forre uma assadeira com papel alumínio
3 Feito	Coloque os pimentos poblano com o lado cortado voltado para baixo na assadeira preparada
4 Feito	Cozinhe sob a grelha pré-aquecida até que a casca dos pimentões tenha escurecido e empolado, 5 a 8 minutos
5 Feito	Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela e feche bem com filme plástico
6 Feito	Deixe os pimentões cozerem no vapor enquanto esfriam, por cerca de 20 minutos
7 Feito	Remova e descarte as películas
8 Feito	Combine 4 pimentos poblano, 1 xícara de caldo de galinha, cebola e alho no liquidificador
9 Feito	Misture até ficar homogêneo
10 Feito	Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e frite o arroz, mexendo continuamente, até dourar uniformemente, 3 a 5 minutos
11 Feito	Adicione a mistura de pimenta poblano e 2 1/2 xícaras de caldo de galinha, epazote e sal restantes
12 Feito	Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio e todo o líquido absorvido, 20 a 25 minutos
13 Feito	Corte o restante da pimenta poblano e sirva como guarnição com o arroz