Essa receita é da minha mãe. Dá um pão bem crocante. Você pode substituir metade da quantidade de farinha por farinha de trigo integral.

Características:

Cozinha:

Ingredientes

2.25 colher de chá fermento seco ativo
2 1/4 colheres de chá de fermento seco ativo
2 xícara água quente (110 graus F / 45 graus C)
2 xícaras de água quente (110 graus F / 45 graus C)
1 colher de sopa açúcar branco
1 colher de sopa de açúcar branco
1 colher de sopa sal
1 colher de sopa de sal
8 xícara farinha multiuso
8 xícaras de farinha multiuso
1 colher de sopa fubá
1 colher de sopa de fubá
1 colher de sopa sementes de gergelim
1 colher de sopa de sementes de gergelim
2 colher de sopa água fria
2 colheres de sopa de água fria

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pao de Agua Cubano

1) Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna ou na água com batata
2) Adicione o açúcar e o sal e misture bem
3) Junte 7 xícaras de farinha
4) Sobre uma superfície bem enfarinhada, sove a massa por 7 minutos, incorporando na última xícara de farinha
5) Coloque a massa em uma tigela untada
6) Deixe crescer até dobrar de tamanho
7) Usando uma placa levemente enfarinhada, forme 2 pães longos ou redondos com a massa
8) Polvilhe fubá na assadeira untada
9) Coloque os pães por cima
10) Corte o topo com uma faca afiada
11) Cubra e deixe crescer até quase dobrar
12) Pincele o topo dos pães com água fria
13) Polvilhe com sementes de gergelim, se desejar
14) Leve ao forno frio
15) Gire o forno para 400 graus f (200 graus c)
16) Asse por 45 minutos ou até dourar bem
17) Pincele duas vezes durante o tempo de cozimento com água fria

1 Feito	Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna ou na água com batata
2 Feito	Adicione o açúcar e o sal e misture bem
3 Feito	Junte 7 xícaras de farinha
4 Feito	Sobre uma superfície bem enfarinhada, sove a massa por 7 minutos, incorporando na última xícara de farinha
5 Feito	Coloque a massa em uma tigela untada
6 Feito	Deixe crescer até dobrar de tamanho
7 Feito	Usando uma placa levemente enfarinhada, forme 2 pães longos ou redondos com a massa
8 Feito	Polvilhe fubá na assadeira untada
9 Feito	Coloque os pães por cima
10 Feito	Corte o topo com uma faca afiada
11 Feito	Cubra e deixe crescer até quase dobrar
12 Feito	Pincele o topo dos pães com água fria
13 Feito	Polvilhe com sementes de gergelim, se desejar
14 Feito	Leve ao forno frio
15 Feito	Gire o forno para 400 graus f (200 graus c)
16 Feito	Asse por 45 minutos ou até dourar bem
17 Feito	Pincele duas vezes durante o tempo de cozimento com água fria

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	2.25 colher de chá fermento seco ativo 2 1/4 colheres de chá de fermento seco ativo
	2 xícara água quente (110 graus F / 45 graus C) 2 xícaras de água quente (110 graus F / 45 graus C)
	1 colher de sopa açúcar branco 1 colher de sopa de açúcar branco
	1 colher de sopa sal 1 colher de sopa de sal
	8 xícara farinha multiuso 8 xícaras de farinha multiuso
	1 colher de sopa fubá 1 colher de sopa de fubá
	1 colher de sopa sementes de gergelim 1 colher de sopa de sementes de gergelim
	2 colher de sopa água fria 2 colheres de sopa de água fria