Name: Jamaican Goat Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 10 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: carne de cabra com osso, em cubos: 3 libra; vinagre branco: 1/2 xícara; cebola grande, picada: 1; curry jamaicano em pó, dividido: 1/2 xícara; Pimentões Scotch Bonnet, semeados e picados: 2; dentes de alho picados: 3; bagas de pimenta da Jamaica (sementes de pimentão): 6; sal: 1/2 colher de chá; pimenta preta moída: 1/2 colher de chá; raminhos de tomilho fresco, folhas removidas: 4; óleo vegetal: 2 colher de sopa; batatas grandes, cortadas em cubos: 2; cenouras, cortadas em cubos: 2; água para cobrir

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Jamaican Goat Curry

Jamaican Goat Curry

Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana

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10 horas e 15 minutos
Porções 6
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3 libra carne de cabra com osso, em cubos 3 libras de carne de cabra com osso, em cubos
	1/2 xícara vinagre branco 1/2 xícara de vinagre branco
	1 cebola grande, picada 1 cebola grande, picada
	1/2 xícara curry jamaicano em pó, dividido 1/2 xícara de curry jamaicano em pó, dividido
	2 Pimentões Scotch Bonnet, semeados e picados 2 Pimentões Scotch Bonnet, semeados e picados
	3 dentes de alho picados 3 dentes de alho picados
	6 bagas de pimenta da Jamaica (sementes de pimentão) 6 bagas de pimenta da Jamaica (sementes de pimentão)
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	1/2 colher de chá pimenta preta moída 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
	4 raminhos de tomilho fresco, folhas removidas 4 raminhos de tomilho fresco, folhas removidas
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	2 batatas grandes, cortadas em cubos 2 batatas grandes, cortadas em cubos
	2 cenouras, cortadas em cubos 2 cenouras, cortadas em cubos
	água para cobrir água para cobrir

O curry de cabra jamaicano que fará você voltar para mais. A carne é tão macia que derrete na boca. Você pode ajustar o calor usando mais ou menos pimenta do tipo Scotch Bonnet. Você nunca soube como uma cabra pode ser boa! Sirva com arroz branco ou arroz com ervilhas.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

3 libra carne de cabra com osso, em cubos
3 libras de carne de cabra com osso, em cubos
1/2 xícara vinagre branco
1/2 xícara de vinagre branco
1 cebola grande, picada
1 cebola grande, picada
1/2 xícara curry jamaicano em pó, dividido
1/2 xícara de curry jamaicano em pó, dividido
2 Pimentões Scotch Bonnet, semeados e picados
2 Pimentões Scotch Bonnet, semeados e picados
3 dentes de alho picados
3 dentes de alho picados
6 bagas de pimenta da Jamaica (sementes de pimentão)
6 bagas de pimenta da Jamaica (sementes de pimentão)
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá pimenta preta moída
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
4 raminhos de tomilho fresco, folhas removidas
4 raminhos de tomilho fresco, folhas removidas
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 batatas grandes, cortadas em cubos
2 batatas grandes, cortadas em cubos
2 cenouras, cortadas em cubos
2 cenouras, cortadas em cubos
água para cobrir
água para cobrir

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Jamaican Goat Curry

Receita de Jamaican Goat Curry

Jamaican Goat Curry aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 libras de carne de cabra com osso, em cubos
1/2 xícara de vinagre branco
1 cebola grande, picada
1/2 xícara de curry jamaicano em pó, dividido
2 Pimentões Scotch Bonnet, semeados e picados
3 dentes de alho picados
6 bagas de pimenta da Jamaica (sementes de pimentão)
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
4 raminhos de tomilho fresco, folhas removidas
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 batatas grandes, cortadas em cubos
2 cenouras, cortadas em cubos
água para cobrir

Modo de Preparo

1) Combine a carne de cabra e o vinagre em uma tigela grande
2) Cubra com água
3) Deixe repousar, cerca de 5 minutos
4) Escorra, massageando a carne
5) Misture a cebola, 6 colheres de sopa de curry em pó, pimentão scotch bonnet, alho, bagas de pimenta da jamaica, sal, pimenta e tomilho em uma tigela para fazer uma mistura de especiarias
6) Esfregue na carne de cabra até revestir
7) Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas à noite
8) Raspe o tempero e retire a carne de cabra, reservando-o em uma tigela
9) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto
10) Adicione as 2 colheres de sopa de caril em pó restantes
11) Mexa até ficar escuro e perfumado, cerca de 1 minuto
12) Adicione a carne de cabra
13) Cozinhe até dourar, 1 a 2 minutos de cada lado
14) Misture as especiarias reservadas, as batatas e as cenouras na panela
15) Despeje água suficiente para cobrir
16) Leve para ferver
17) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, coberto, adicionando mais água conforme necessário, até que a carne de cabra esteja macia, 1 1/2 a 2 horas
18) Descarte as frutas da pimenta da jamaica
19) Tempere com sal e pimenta

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Passos

1 Feito	Combine a carne de cabra e o vinagre em uma tigela grande
2 Feito	Cubra com água
3 Feito	Deixe repousar, cerca de 5 minutos
4 Feito	Escorra, massageando a carne
5 Feito	Misture a cebola, 6 colheres de sopa de curry em pó, pimentão scotch bonnet, alho, bagas de pimenta da jamaica, sal, pimenta e tomilho em uma tigela para fazer uma mistura de especiarias
6 Feito	Esfregue na carne de cabra até revestir
7 Feito	Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas à noite
8 Feito	Raspe o tempero e retire a carne de cabra, reservando-o em uma tigela
9 Feito	Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto
10 Feito	Adicione as 2 colheres de sopa de caril em pó restantes
11 Feito	Mexa até ficar escuro e perfumado, cerca de 1 minuto
12 Feito	Adicione a carne de cabra
13 Feito	Cozinhe até dourar, 1 a 2 minutos de cada lado
14 Feito	Misture as especiarias reservadas, as batatas e as cenouras na panela
15 Feito	Despeje água suficiente para cobrir
16 Feito	Leve para ferver
17 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, coberto, adicionando mais água conforme necessário, até que a carne de cabra esteja macia, 1 1/2 a 2 horas
18 Feito	Descarte as frutas da pimenta da jamaica
19 Feito	Tempere com sal e pimenta