Coconut Conch Chowder

Ingredientes

• 1 libra carne de concha

  1 libra de carne de concha
• 1/4 xícara margarina, dividida

  1/4 xícara de margarina, dividida
• 2 cebolas verdes picadas

  2 cebolas verdes picadas
• 1 cenoura, cortada em cubos

  1 cenoura cortada em cubos
• 1 talo de aipo, picado

  1 talo de aipo, picado
• 1 batata-doce pequena, descascada e cortada em cubos

  1 batata-doce pequena, descascada e cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho pequeno, picado

  1 pimentão vermelho pequeno, picado
• 1/2 xícara grãos de milho frescos

  1/2 xícara de grãos de milho frescos
• 2 colher de sopa farinha multiuso

  2 colheres de sopa de farinha multiuso
• 1 quarto meio a meio

  1 quarto meio a meio
• 14 onças 1 lata de leite de coco sem açúcar

  1 lata (14 onças) de leite de coco sem açúcar
• 2 xícaras caldo de peixe

  2 xícaras de caldo de peixe
• 1.50 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado

  1 1/2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
• sal e pimenta a gosto

  sal e pimenta a gosto
• 1.50 colher de chá molho picante

  1 1/2 colheres de chá de molho picante
• 1 cacho de coentro fresco, picado

  1 cacho de coentro fresco, picado