Ajuste porções:

	4 onça 2 metades de peito de frango sem pele e desossada 2 metades de peito de frango sem pele e sem osso
	1 cacho de coentro fresco, hastes removidas 1 cacho de coentro fresco, hastes removidas
	1/2 xícara água 1/2 xícara de água
	1 colher de sopa óleo vegetal 1 colher de sopa de óleo vegetal
	1 colher de sopa alho picado 1 colher de sopa de alho picado
	1/4 xícara cenouras picadas e franzidas 1/4 xícara de cenouras picadas congeladas
	1/4 xícara ervilhas frounceen 1/4 xícara de ervilhas congeladas
	1 colher de sopa cominho 1 colher de sopa de cominho
	sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
	1 xícara arroz branco não cozido 1 xícara de arroz branco não cozido

Essa é uma receita que minha mãe sempre faz. É delicioso! O arroz fica verde por causa do coentro e fica cheio de sabor!

Características:

Cozinha:

Ingredientes

4 onça 2 metades de peito de frango sem pele e desossada
2 metades de peito de frango sem pele e sem osso
1 cacho de coentro fresco, hastes removidas
1 cacho de coentro fresco, hastes removidas
1/2 xícara água
1/2 xícara de água
1 colher de sopa óleo vegetal
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa alho picado
1 colher de sopa de alho picado
1/4 xícara cenouras picadas e franzidas
1/4 xícara de cenouras picadas congeladas
1/4 xícara ervilhas frounceen
1/4 xícara de ervilhas congeladas
1 colher de sopa cominho
1 colher de sopa de cominho
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 xícara arroz branco não cozido
1 xícara de arroz branco não cozido

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Arroz de coentro peruano

1) Coloque o frango em uma panela grande e encha com água suficiente para cobrir, cerca de 3 xícaras
2) Leve para ferver e cozinhe por cerca de quinze minutos ou até que o frango esteja pronto
3) Corte o frango em cubos e reserve o líquido de cozimento
4) Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata o coentro com 1/2 xícara de água
5) Aqueça o óleo em uma panela e cozinhe o alho até dourar levemente
6) Despeje 2 xícaras do líquido do cozimento e acrescente o purê de coentro, o frango em cubos, a cenoura, a ervilha, o cominho e o arroz
7) Tempere com sal e pimenta a gosto
8) Leve para ferver e cubra
9) Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 15 a 20 minutos

1 Feito	Coloque o frango em uma panela grande e encha com água suficiente para cobrir, cerca de 3 xícaras
2 Feito	Leve para ferver e cozinhe por cerca de quinze minutos ou até que o frango esteja pronto
3 Feito	Corte o frango em cubos e reserve o líquido de cozimento
4 Feito	Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata o coentro com 1/2 xícara de água
5 Feito	Aqueça o óleo em uma panela e cozinhe o alho até dourar levemente
6 Feito	Despeje 2 xícaras do líquido do cozimento e acrescente o purê de coentro, o frango em cubos, a cenoura, a ervilha, o cominho e o arroz
7 Feito	Tempere com sal e pimenta a gosto
8 Feito	Leve para ferver e cubra
9 Feito	Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 15 a 20 minutos