Name: Pollo Mechado (frango desfiado)
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: peito de frango sem pele e sem osso: 1.25 libra; azeite: 1 colher de sopa; cebola picada: 1/2; pimentão vermelho picado: 1; dentes de alho picados: 4; xerez para cozinhar: 1/4 xícara; alcaparras: 1 colher de sopa; sal a gosto; tomate roma (ameixa) picado: 1; coentro fresco picado: 1/4 xícara

Sirva esta receita tradicional venezuelana com arepas.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

1.25 libra peito de frango sem pele e sem osso
1 1/4 libra de peito de frango sem pele e sem osso
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola picada
1/2 cebola picada
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão vermelho picado
4 dentes de alho picados
4 dentes de alho picados
1/4 xícara xerez para cozinhar
1/4 xícara de xerez para cozinhar
1 colher de sopa alcaparras
1 colher de sopa de alcaparras
sal a gosto
sal a gosto
1 tomate roma (ameixa) picado
1 tomate roma (ameixa) picado
1/4 xícara coentro fresco picado
1/4 xícara de coentro fresco picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pollo Mechado frango desfiado

Receita de Pollo Mechado frango desfiado

Pollo Mechado frango desfiado aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/4 libra de peito de frango sem pele e sem osso
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola picada
1 pimentão vermelho picado
4 dentes de alho picados
1/4 xícara de xerez para cozinhar
1 colher de sopa de alcaparras
sal a gosto
1 tomate roma (ameixa) picado
1/4 xícara de coentro fresco picado

Modo de Preparo

1) Leve uma panela com água para ferver
2) Adicione o frango e cozinhe até que não fique mais rosa no centro, 20 a 25 minutos
3) Transfira o frango para uma superfície de trabalho e deixe esfriar até que seja facilmente manuseado
4) Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio
5) Cozinhe e mexa a cebola por cerca de 3 minutos
6) Adicione o pimentão vermelho
7) Cozinhe e mexa até a cebola e a pimenta ficarem macias, cerca de 10 minutos
8) Adicione o alho
9) Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 1 minuto
10) Tampe a frigideira e cozinhe a mistura de cebola até dourar levemente, 5 a 10 minutos
11) Desfie o frango com as mãos e polvilhe na mistura de cebola
12) Adicione o xerez e as alcaparras
13) Tempere com sal
14) Cozinhe e mexa a mistura de frango até que esteja bem aquecido e os sabores tenham se misturado, 10 a 15 minutos
15) Misture o coentro e os tomates na mistura de frango
16) Cozinhe e mexa até os tomates começarem a quebrar, 5 a 10 minutos

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Passos

1 Feito	Leve uma panela com água para ferver
2 Feito	Adicione o frango e cozinhe até que não fique mais rosa no centro, 20 a 25 minutos
3 Feito	Transfira o frango para uma superfície de trabalho e deixe esfriar até que seja facilmente manuseado
4 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio
5 Feito	Cozinhe e mexa a cebola por cerca de 3 minutos
6 Feito	Adicione o pimentão vermelho
7 Feito	Cozinhe e mexa até a cebola e a pimenta ficarem macias, cerca de 10 minutos
8 Feito	Adicione o alho
9 Feito	Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 1 minuto
10 Feito	Tampe a frigideira e cozinhe a mistura de cebola até dourar levemente, 5 a 10 minutos
11 Feito	Desfie o frango com as mãos e polvilhe na mistura de cebola
12 Feito	Adicione o xerez e as alcaparras
13 Feito	Tempere com sal
14 Feito	Cozinhe e mexa a mistura de frango até que esteja bem aquecido e os sabores tenham se misturado, 10 a 15 minutos
15 Feito	Misture o coentro e os tomates na mistura de frango
16 Feito	Cozinhe e mexa até os tomates começarem a quebrar, 5 a 10 minutos