https://www.chefreceitas.com.br
Feijão preto cubano do Pacífico e arroz
Feijão preto cubano do Pacífico e arroz
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 xícara água | |
| 2 xícara arroz | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola picada | |
| 1 pimentão picado | |
| 2 cenouras, descascadas e picadas | |
| 2 costelas de aipo picado | |
| 1 colher de sopa alho picado | |
| 15 onças 2 latas de feijão preto | |
| 2 linguiça de chouriço espanhol fumado, picado grosseiramente | |
| 1 xícara caldo de galinha | |
| 8 onças 1 frasco de molho picante | |
| 2 folhas de louro | |
| 2 colher de chá páprica defumada | |
| 1 colher de chá vinagre de vinho tinto, ou mais a gosto | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1 colher de chá açúcar branco | |
| 1 colher de chá sal, ou a gosto | |
| 1/2 colher de chá pimenta-do-reino moída ou a gosto | |
| 1 pitada de flocos de pimenta vermelha |
Não estou afirmando que este seja um autêntico prato cubano, mas sim a minha versão dele. Espero que você goste. Enfeite com cebolinha picada, coentro picado, fatias de limão e creme de leite.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
4 xícara água4 xícaras de água
-
2 xícara arroz2 xícaras de arroz
-
3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
-
1 cebola picada1 cebola picada
-
1 pimentão picado1 pimentão picado
-
2 cenouras, descascadas e picadas2 cenouras, descascadas e picadas
-
2 costelas de aipo picado2 costelas de aipo picado
-
1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
-
15 onças 2 latas de feijão preto2 latas (15 onças) de feijão preto
-
2 linguiça de chouriço espanhol fumado, picado grosseiramente2 elos de chouriço espanhol fumado, picado grosseiramente
-
1 xícara caldo de galinha1 xícara de caldo de galinha
-
8 onças 1 frasco de molho picante1 frasco (8 onças) de molho picante
-
2 folhas de louro2 folhas de louro
-
2 colher de chá páprica defumada2 colheres de chá de páprica defumada
-
1 colher de chá vinagre de vinho tinto, ou mais a gosto1 colher de chá de vinagre de vinho tinto ou mais a gosto
-
1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
-
1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
-
1 colher de chá sal, ou a gosto1 colher de chá de sal, ou a gosto
-
1/2 colher de chá pimenta-do-reino moída ou a gosto1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída ou a gosto
-
1 pitada de flocos de pimenta vermelha1 pitada de flocos de pimenta vermelha
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Feijao preto cubano do Pacifico e arroz
Receita de Feijao preto cubano do Pacifico
Feijao preto cubano do Pacifico e arroz aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 xícaras de água
- 2 xícaras de arroz
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 2 cenouras, descascadas e picadas
- 2 costelas de aipo picado
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 latas (15 onças) de feijão preto
- 2 elos de chouriço espanhol fumado, picado grosseiramente
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 frasco (8 onças) de molho picante
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto ou mais a gosto
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1 colher de chá de sal, ou a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída ou a gosto
- 1 pitada de flocos de pimenta vermelha
Modo de Preparo
- 1) Leve água e arroz para ferver em uma panela
- 2) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos
- 3) Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-alto
- 4) Refogue a cebola, o pimentão, a cenoura, o aipo e o alho em óleo quente até ficarem macios, por cerca de 5 minutos
- 5) Misture o feijão preto com líquido, chouriço, caldo de galinha, molho picante, folhas de louro, páprica, vinagre de vinho tinto, cominho, açúcar, sal, pimenta do reino e flocos de pimenta vermelha na panela com a mistura de cebola
- 6) Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo, coloque uma tampa na panela e cozinhe até que o feijão amoleça, cerca de 30 minutos
- 7) Remova a tampa da panela e continue cozinhando até que a mistura atinja a consistência desejada, pelo menos mais 20 minutos
- 8) Remova as folhas de louro e ajuste o tempero de acordo com suas preferências
- 9) Sirva com arroz
Passos
|
1
Feito
|
Leve água e arroz para ferver em uma panela |
|
2
Feito
|
Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos |
|
3
Feito
|
Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-alto |
|
4
Feito
|
Refogue a cebola, o pimentão, a cenoura, o aipo e o alho em óleo quente até ficarem macios, por cerca de 5 minutos |
|
5
Feito
|
Misture o feijão preto com líquido, chouriço, caldo de galinha, molho picante, folhas de louro, páprica, vinagre de vinho tinto, cominho, açúcar, sal, pimenta do reino e flocos de pimenta vermelha na panela com a mistura de cebola |
|
6
Feito
|
Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo, coloque uma tampa na panela e cozinhe até que o feijão amoleça, cerca de 30 minutos |
|
7
Feito
|
Remova a tampa da panela e continue cozinhando até que a mistura atinja a consistência desejada, pelo menos mais 20 minutos |
|
8
Feito
|
Remova as folhas de louro e ajuste o tempero de acordo com suas preferências |
|
9
Feito
|
Sirva com arroz |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
