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Porco Assado Estilo Cubano
Porco Assado Estilo Cubano
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 dentes de alho | |
| 2 colher de chá sal kosher | |
| 1 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1 colher de chá orégano seco | |
| 1 colher de chá coentro moído | |
| 3 colher de sopa suco de limão | |
| 3 colher de sopa suco de laranja | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 1.50 colher de chá vinagre de vinho branco | |
| 1 libra (4) espádua de porco assada |
Carne de porco assada aromática, saborosa e suculenta que vai adorar toda a família. Sirva com feijão preto com aroma de cominho e purê de batata doce.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 dentes de alho4 dentes de alho
-
2 colher de chá sal kosher2 colheres de chá de sal kosher
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1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1 colher de chá orégano seco1 colher de chá de orégano seco
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1 colher de chá coentro moído1 colher de chá de coentro moído
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3 colher de sopa suco de limão3 colheres de sopa de suco de limão
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3 colher de sopa suco de laranja3 colheres de sopa de suco de laranja
-
3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
-
1.50 colher de chá vinagre de vinho branco1 1/2 colher de chá de vinagre de vinho branco
-
1 libra (4) espádua de porco assada1 (4 libras) espádua de porco assada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Porco Assado Estilo Cubano
Receita de Porco Assado Estilo Cubano
Porco Assado Estilo Cubano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de coentro moído
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de suco de laranja
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 1/2 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 1 (4 libras) espádua de porco assada
Modo de Preparo
- 1) Moa alho, sal, pimenta-do-reino, cominho, orégano e coentro até formar uma pasta usando um almofariz e um pilão
- 2) Transfira metade da pasta de alho e especiarias para uma tigela
- 3) Adicione suco de limão, suco de laranja, azeite e vinagre
- 4) Bata a mistura com um batedor de arame até ficar homogêneo
- 5) Faça cortes profundos e com vários centímetros de comprimento na parte gordurosa do porco assado
- 6) Esfregue a pasta de alho reservada nas fendas
- 7) Coloque o torrado friccionado em um saco plástico reselável do tamanho de um galão
- 8) Despeje a mistura líquida sobre o assado, esprema o máximo de ar possível do saco e feche
- 9) Leve à geladeira, virando ocasionalmente, 8 horas durante a noite
- 10) Retire o porco assado da geladeira, coloque em uma assadeira e deixe aquecer em temperatura ambiente por 30 minutos
- 11) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 12) Porco assado no forno pré-aquecido por 30 minutos, reduza o fogo para 375 graus f (190 graus c) e continue cozinhando até que a carne de porco não esteja mais rosada no centro, cerca de 2 horas mais
- 13) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 170 graus f (75 graus c)
Passos
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1
Feito
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Moa alho, sal, pimenta-do-reino, cominho, orégano e coentro até formar uma pasta usando um almofariz e um pilão |
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2
Feito
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Transfira metade da pasta de alho e especiarias para uma tigela |
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3
Feito
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Adicione suco de limão, suco de laranja, azeite e vinagre |
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4
Feito
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Bata a mistura com um batedor de arame até ficar homogêneo |
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5
Feito
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Faça cortes profundos e com vários centímetros de comprimento na parte gordurosa do porco assado |
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6
Feito
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Esfregue a pasta de alho reservada nas fendas |
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7
Feito
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Coloque o torrado friccionado em um saco plástico reselável do tamanho de um galão |
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8
Feito
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Despeje a mistura líquida sobre o assado, esprema o máximo de ar possível do saco e feche |
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9
Feito
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Leve à geladeira, virando ocasionalmente, 8 horas durante a noite |
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10
Feito
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Retire o porco assado da geladeira, coloque em uma assadeira e deixe aquecer em temperatura ambiente por 30 minutos |
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11
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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12
Feito
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Porco assado no forno pré-aquecido por 30 minutos, reduza o fogo para 375 graus f (190 graus c) e continue cozinhando até que a carne de porco não esteja mais rosada no centro, cerca de 2 horas mais |
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13
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 170 graus f (75 graus c) |
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