Puerto Rican Arroz con Pollo

Ingredientes

• 3 libra coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços pequenos

  3 libras de coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços pequenos
• 1 xícara vinagre de maçã ou conforme necessário

  1 xícara de vinagre de maçã ou conforme necessário
• 1/4 xícara óleo de canola

  1/4 xícara de óleo de canola
• 1/4 libra carne de porco salgada, picada em pedaços pequenos

  1/4 libra de porco salgada, picada em pedaços menores
• 1/4 libra presunto cozido, picado em pedaços médios

  1/4 libra de presunto cozido, picado em pedaços menores
• 1 pimentão vermelho em cubos

  1 pimentão vermelho em cubos
• 1 pimentão verde, picado

  1 pimentão verde, picado
• 1 cebola amarela, cortada em cubos

  1 cebola amarela, cortada em cubos
• 1/4 xícara sofrito (como Goya®)

  1/4 xícara de sofrito (como Goya®)
• 1/4 xícara recaito (como Goya®)

  1/4 xícara recaito (como Goya®)
• 1/4 colher de chá orégano seco

  1/4 colher de chá de orégano seco
• 1/4 colher de chá cominho moído

  1/4 colher de chá de cominho moído
• 1/4 colher de chá pimenta preta moída

  1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de sopa alcaparras

  alcaparras de 1 colher de sopa
• 6 dentes de alho picados

  6 dentes de alho picados
• 8 onças 1 lata de molho de tomate

  1 lata de molho de tomate
• 1/4 xícara azeitonas espanholas enxaguadas e cortadas em cubos

  1/4 xícaras de azeitonas espanholas enxaguadas e picadas
• 3 xícara caldo de galinha

  3 xícaras de caldo de galinha
• 1,41 onça 1 pacote tempero sazon com coentro e achiote

  1 pacote (1,41 onça) tempero sazon pacote com coentro e achiote
• 3 xícara arroz branco não cozido

  3 xícaras de arroz branco não cozido