Tortas de banana da Jamaica

Modo de Preparo

• 1) Prepare a massa combinando a farinha e o sal em uma tigela
• 2) Passe a manteiga e a gordura vegetal até incorporar, e a mistura fica com aspecto arenoso
• 3) Junte o ovo e a água e misture à mistura de farinha até formar uma massa, depois amasse por algumas voltas para juntar a massa
• 4) Embrulhe bem e leve à geladeira por 3 horas
• 5) Enquanto a massa esfria, descasque as bananas e corte em terços
• 6) Coloque em uma panela pequena com um pouco de água
• 7) Leve para ferver e cozinhe no vapor até ficar macio, 5 a 10 minutos, dependendo de quão maduras as suas bananas estão
• 8) Quando estiver macio, despeje a água e amasse as bananas com açúcar, baunilha, noz-moscada e corante alimentar vermelho
• 9) Deixe esfriar
• 10) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 11) Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada com 1/4 de polegada de espessura
• 12) Corte em círculos usando um cortador de biscoitos redondo de 4 ou 5 polegadas
• 13) Espalhe um pouco do recheio de banana no centro de cada círculo e dobre ao meio para formar uma meia-lua
• 14) Coloque as tortas em uma assadeira, pincele com clara de ovo batida e polvilhe com açúcar
• 15) Asse em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos até dourar
• 16) Deixe as tortas esfriarem em temperatura ambiente antes de servir