Pudim de Leite Condensado

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
• 2) Derreta o açúcar em uma panela pesada em fogo baixo, mexendo sempre
• 3) Assim que o açúcar se tornar um xarope marrom dourado após cerca de 10 minutos, despeje-o imediatamente em uma assadeira redonda, girando para que a calda cubra todos os lados do prato
• 4) Deixe esfriar
• 5) Coloque as gemas no liquidificador e bata no meio por 5 minutos, em seguida, adicione o leite condensado, 3/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de leite e claras de ovo
• 6) Continue a misturar até que todos os ingredientes estejam combinados
• 7) Despeje a mistura de ovos na assadeira e cubra com papel alumínio
• 8) Forre uma assadeira com um pano de prato úmido
• 9) Coloque a assadeira sobre uma toalha, dentro da assadeira e coloque a assadeira na grelha do forno
• 10) Encha a assadeira com água fervente até atingir a metade das laterais da assadeira
• 11) Asse no forno pré-aquecido até que uma faca inserida a 1 polegada da borda saia limpa, 45 a 50 minutos
• 12) O centro do pudim ainda estará macio
• 13) Deixe o pudim esfriar antes de desenformar em um prato
• 14) Leve à geladeira antes de servir