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Frango com curry jamaicano
Frango com curry jamaicano
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/4 xícara curry em pó, dividido | |
| 2 colher de sopa alho em pó | |
| 1 colher de sopa sal temperado | |
| 1 colher de sopa cebola em pó | |
| 2 colher de chá sal | |
| 1 raminho de tomilho fresco, folhas removidas | |
| 1 pitada de pimenta da Jamaica moída ou mais a gosto | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 2.25 libra frango inteiro, cortado em pedaços | |
| 3 colher de sopa óleo vegetal | |
| 3 xícara água | |
| 1 batata, cortada em cubos | |
| 1/2 xícara cenouras picadas | |
| 2 cebolinha (cebolinha), picada | |
| 1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, picado | |
| 1 Pimenta chili Scotch Bonnet, picada ou a gosto |
Não consegui encontrar uma receita de que gostei, então aqui está a versão da minha família de frango com curry. Traz lembranças de uma infância passada desfrutando de comida ali, onde havia pouquíssimos pratos que eu não comia, vegetais ou não. Este prato é tradicionalmente servido com arroz branco ou em um roti, mas fique à vontade para ser criativo!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/4 xícara curry em pó, dividido1/4 xícara de curry em pó, dividido
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2 colher de sopa alho em pó2 colheres de sopa de alho em pó
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1 colher de sopa sal temperado1 colher de sopa de sal temperado
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1 colher de sopa cebola em pó1 colher de sopa de cebola em pó
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2 colher de chá sal2 colheres de chá de sal
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1 raminho de tomilho fresco, folhas removidas1 raminho de tomilho fresco, folhas removidas
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1 pitada de pimenta da Jamaica moída ou mais a gosto1 pitada de pimenta da Jamaica moída ou mais a gosto
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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2.25 libra frango inteiro, cortado em pedaços2 1/4 libras de frango inteiro, cortado em pedaços
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3 colher de sopa óleo vegetal3 colheres de sopa de óleo vegetal
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3 xícara água3 xícaras de água
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1 batata, cortada em cubos1 batata, cortada em cubos
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1/2 xícara cenouras picadas1/2 xícara de cenouras picadas
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2 cebolinha (cebolinha), picada2 cebolinha (cebolinha) picada
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1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, picado1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, picado
-
1 Pimenta chili Scotch Bonnet, picada ou a gosto1 Pimenta chili Scotch Bonnet, picada ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango com curry jamaicano
Receita de Frango com curry jamaicano
Frango com curry jamaicano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de curry em pó, dividido
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de sal temperado
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 2 colheres de chá de sal
- 1 raminho de tomilho fresco, folhas removidas
- 1 pitada de pimenta da Jamaica moída ou mais a gosto
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 2 1/4 libras de frango inteiro, cortado em pedaços
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 xícaras de água
- 1 batata, cortada em cubos
- 1/2 xícara de cenouras picadas
- 2 cebolinha (cebolinha) picada
- 1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, picado
- 1 Pimenta chili Scotch Bonnet, picada ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Bata 2 colheres de sopa de curry em pó, alho em pó, sal temperado, cebola em pó, sal, folhas de tomilho, pimenta da jamaica, sal e pimenta numa tigela
- 2) Adicione o frango e cubra com a mistura de curry até que a mistura fique úmida e grude no frango
- 3) Aqueça o óleo e 2 colheres de sopa de curry em pó em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto até que o óleo esteja quente e o curry em pó mude de cor, 2 a 3 minutos
- 4) Adicione o frango à mistura de óleo quente e reduza o fogo para médio
- 5) Adicione água, batata, cenoura, cebolinha, gengibre e pimenta do reino à frigideira
- 6) Tampe a frigideira e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no centro e o molho engrosse, permitindo que o frango cozinhe sem ser perturbado pelos últimos 15 minutos de cozimento, 30 a 40 minutos
- 7) Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa, perto do osso, deve marcar 165 graus f (74 graus c)
- 8) Retire o frango para uma travessa
- 9) Continue fervendo o molho, descoberto, para engrossar (se necessário)
- 10) Sirva o frango com molho
Passos
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1
Feito
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Bata 2 colheres de sopa de curry em pó, alho em pó, sal temperado, cebola em pó, sal, folhas de tomilho, pimenta da jamaica, sal e pimenta numa tigela |
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2
Feito
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Adicione o frango e cubra com a mistura de curry até que a mistura fique úmida e grude no frango |
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3
Feito
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Aqueça o óleo e 2 colheres de sopa de curry em pó em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto até que o óleo esteja quente e o curry em pó mude de cor, 2 a 3 minutos |
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4
Feito
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Adicione o frango à mistura de óleo quente e reduza o fogo para médio |
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5
Feito
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Adicione água, batata, cenoura, cebolinha, gengibre e pimenta do reino à frigideira |
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6
Feito
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Tampe a frigideira e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no centro e o molho engrosse, permitindo que o frango cozinhe sem ser perturbado pelos últimos 15 minutos de cozimento, 30 a 40 minutos |
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7
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa, perto do osso, deve marcar 165 graus f (74 graus c) |
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8
Feito
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Retire o frango para uma travessa |
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9
Feito
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Continue fervendo o molho, descoberto, para engrossar (se necessário) |
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10
Feito
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Sirva o frango com molho |
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