Ingredientes
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1 pimenta verde média, cortada em cubos1 pimenta verde média, cortada em cubos
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1/2 cebola amarela grande, cortada em cubos1/2 cebola amarela grande, cortada em cubos
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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1/4 xícara tomate picado1/4 xícara de tomate picado
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2 colher de sopa vinagre de vinho tinto2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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3/4 colher de chá tomilho seco3/4 colher de chá de tomilho seco
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1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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1 folha de louro1 folha de louro
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15 onças 1 1/3 de latas de feijão preto, enxaguado e escorrido1 1/3 (15 onças) de latas de feijão preto, enxaguado e escorrido
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2 xícara arroz branco de grão longo não cozido2 xícaras de arroz branco de grão longo não cozido
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4 xícara caldo de galinha4 xícaras de caldo de galinha
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Moros y Cristianos feijao preto e arroz cubano
Receita de Moros y Cristianos feijao preto
Moros y Cristianos feijao preto e arroz cubano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pimenta verde média, cortada em cubos
- 1/2 cebola amarela grande, cortada em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de tomate picado
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de sal
- 3/4 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 folha de louro
- 1 1/3 (15 onças) de latas de feijão preto, enxaguado e escorrido
- 2 xícaras de arroz branco de grão longo não cozido
- 4 xícaras de caldo de galinha
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em um forno holandês em fogo médio
- 2) Adicione o pimentão, a cebola e o alho
- 3) Cozinhe e mexa até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos
- 4) Junte os tomates amassados e o vinagre
- 5) Adicione cominho, sal, tomilho, flocos de pimenta e folha de louro
- 6) Cozinhe por 3 minutos
- 7) Adicione o feijão preto e junte o arroz branco
- 8) Despeje o caldo de galinha e leve para ferver
- 9) Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido, cerca de 25 minutos
- 10) Não levante a tampa durante o tempo de cozimento
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em um forno holandês em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione o pimentão, a cebola e o alho |
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3
Feito
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Cozinhe e mexa até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos |
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4
Feito
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Junte os tomates amassados e o vinagre |
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5
Feito
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Adicione cominho, sal, tomilho, flocos de pimenta e folha de louro |
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6
Feito
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Cozinhe por 3 minutos |
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7
Feito
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Adicione o feijão preto e junte o arroz branco |
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8
Feito
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Despeje o caldo de galinha e leve para ferver |
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9
Feito
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Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido, cerca de 25 minutos |
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10
Feito
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Não levante a tampa durante o tempo de cozimento |
