Dakdoritang (ensopado de frango picante coreano)

Ingredientes

• 1.50 xícara água

  1 1/2 xícaras de água
• 1/4 xícara molho de soja

  1/4 xícara de molho de soja
• 2 colher de sopa vinho de arroz

  2 colheres de sopa de vinho de arroz
• 2 colher de sopa Pasta de pimenta vermelha coreana (gochujang)

  2 colheres de sopa de pasta de pimenta vermelha coreana (gochujang)
• 2 colher de sopa flocos de pimenta vermelha coreana (gochugaru)

  2 colheres de sopa de flocos de pimenta vermelha coreana (gochugaru)
• 1 colher de sopa mel

  1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa açúcar branco

  1 colher de sopa de açúcar branco
• 1 pitada de pimenta preta moída

  1 pitada de pimenta preta moída
• 3 libras pedaços de frango com osso, aparados de gordura e cortados em pedaços pequenos

  3 libras de pedaços de frango com osso, aparados de gordura e cortados em pedaços pequenos
• 10 onças de batatas, cortadas em pedaços grandes

  10 onças de batatas, cortadas em pedaços grandes
• 2 cenouras, cortadas em pedaços grandes

  2 cenouras, cortadas em pedaços grandes
• 1/2 cebola grande, cortada em pedaços grandes

  1/2 cebola grande, cortada em pedaços grandes
• 4 dentes de alho grandes ou mais a gosto

  4 dentes de alho grandes ou mais a gosto
• 2 fatias de gengibre fresco, ou mais a gosto

  2 fatias de gengibre fresco, ou mais a gosto
• 2 cebolinhas, cortadas em comprimentos de 2 polegadas

  2 cebolinhas, cortadas em comprimentos de 2 polegadas
• 1 colher de sopa óleo de gergelim

  1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de chá sementes de gergelim

  1 colher de chá de sementes de gergelim