No início deste ano, liguei para minha mãe para perguntar a ela como fazer muah yu gei, que literalmente se traduz em frango com óleo de gergelim em taiwanês. Eu amo este prato porque é delicioso e um ótimo prato durante a semana para uma senhora que trabalha como eu. Ninguém come este prato 'como está' assim. Você precisa de carboidratos! ACHO que arroz poderia servir, mas sempre usarei 'me sua', que se traduz literalmente como 'fio de macarrão' em taiwanês. Eles são um tipo super fino de macarrão usado em muitas culinárias chinesa e japonesa, mas não tenho ideia de como são chamados em inglês (aparentemente, são chamados de somen). De qualquer forma, não há substitutos no que diz respeito ao macarrão! Você tem que comprar macarrão super fino como os que imaginei.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1.50 libra frango com osso, cortado em pedaços
1 1/2 libra de frango com osso, cortado em pedaços
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
3/4 xícara vinho de arroz
3/4 xícara de vinho de arroz
3/4 xícara óleo de gergelim escuro
3/4 xícara de óleo de gergelim escuro
2 colher de sopa óleo leve de gergelim
2 colheres de sopa de óleo leve de gergelim
7 fatias de raiz de gengibre fresco
7 fatias de raiz de gengibre fresco
1.50 xícara água
1 1/2 xícaras de água
16 onças 1 pacote de macarrão cru
1 pacote (16 onças) de macarrão cru

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Ensopado de frango com oleo de gergelim taiwanes

Receita de Ensopado de frango

Ensopado de frango com oleo de gergelim taiwanes aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 libra de frango com osso, cortado em pedaços
2 colheres de sopa de óleo vegetal
3/4 xícara de vinho de arroz
3/4 xícara de óleo de gergelim escuro
2 colheres de sopa de óleo leve de gergelim
7 fatias de raiz de gengibre fresco
1 1/2 xícaras de água
1 pacote (16 onças) de macarrão cru

Modo de Preparo

1) Leve uma grande panela com água para ferver
2) Junte os pedaços de frango, deixe ferver novamente e cozinhe por 2 minutos
3) Ralo
4) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto
5) Junte os pedaços de frango e cozinhe até dourar por fora, cerca de 3 minutos
6) Adicione o vinho de arroz, óleo de gergelim escuro, óleo de gergelim leve e fatias de gengibre
7) Deixe ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por 3 minutos
8) Adicione a água, volte a ferver e cozinhe até que o frango não fique mais rosa e se solte facilmente do osso, cerca de 5 minutos mais
9) Enquanto isso, encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto
10) Quando a água estiver fervendo, coloque o somen em alguns macarrões de cada vez e volte a ferver
11) Cozinhe descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja totalmente cozido, mas ainda firme, por 5 a 7 minutos
12) Escorra bem em uma peneira colocada na pia
13) Mexa o macarrão somen no frango fervente para servir

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Passos

1 Feito	Leve uma grande panela com água para ferver
2 Feito	Junte os pedaços de frango, deixe ferver novamente e cozinhe por 2 minutos
3 Feito	Ralo
4 Feito	Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto
5 Feito	Junte os pedaços de frango e cozinhe até dourar por fora, cerca de 3 minutos
6 Feito	Adicione o vinho de arroz, óleo de gergelim escuro, óleo de gergelim leve e fatias de gengibre
7 Feito	Deixe ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por 3 minutos
8 Feito	Adicione a água, volte a ferver e cozinhe até que o frango não fique mais rosa e se solte facilmente do osso, cerca de 5 minutos mais
9 Feito	Enquanto isso, encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto
10 Feito	Quando a água estiver fervendo, coloque o somen em alguns macarrões de cada vez e volte a ferver
11 Feito	Cozinhe descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja totalmente cozido, mas ainda firme, por 5 a 7 minutos
12 Feito	Escorra bem em uma peneira colocada na pia
13 Feito	Mexa o macarrão somen no frango fervente para servir

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	1.50 libra frango com osso, cortado em pedaços 1 1/2 libra de frango com osso, cortado em pedaços
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	3/4 xícara vinho de arroz 3/4 xícara de vinho de arroz
	3/4 xícara óleo de gergelim escuro 3/4 xícara de óleo de gergelim escuro
	2 colher de sopa óleo leve de gergelim 2 colheres de sopa de óleo leve de gergelim
	7 fatias de raiz de gengibre fresco 7 fatias de raiz de gengibre fresco
	1.50 xícara água 1 1/2 xícaras de água
	16 onças 1 pacote de macarrão cru 1 pacote (16 onças) de macarrão cru

Ensopado de frango com óleo de gergelim taiwanês