https://www.chefreceitas.com.br
Arroz Frito De Porco Tailandês
Arroz Frito De Porco Tailandês
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 colher de sopa óleo de amendoim | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 3/4 libra costeletas de porco desossadas, cortadas em pedaços pequenos | |
| 1 xícara sobras de arroz cozido, de preferência com vários dias | |
| 2 colher de chá molho de soja | |
| 1 colher de chá molho de peixe | |
| 1 xícara brotos de feijão mungo | |
| 1/2 cebola branca pequena, picada | |
| 10 tomate uva, dividido pela metade | |
| 3 pimentas tailandesas secas ou mais a gosto | |
| 1/4 xícara coentro fresco picado | |
| 1 ovo batido | |
| 1 cebola verde, picada | |
| 1/4 colher de chá pimenta branca moída | |
| 1/2 limão, espremido |
Arroz frito de porco tailandês com broto de feijão para um pouco de crocância. Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente antes de começar. Ingredientes frios esfriam a wok, o que dificulta a fritura adequada. Certifique-se de que o arroz não esteja úmido. Eu uso arroz cozido cerca de três dias antes. Se você está cozinhando o arroz apenas para fazer este prato, use 10 a 15% menos água.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3 colher de sopa óleo de amendoim3 colheres de sopa de óleo de amendoim
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
3/4 libra costeletas de porco desossadas, cortadas em pedaços pequenoscosteletas de porco desossadas de 3/4 libras, cortadas em pedaços pequenos
-
1 xícara sobras de arroz cozido, de preferência com vários dias1 xícara de sobras de arroz cozido, de preferência com vários dias
-
2 colher de chá molho de soja2 colheres de chá de molho de soja
-
1 colher de chá molho de peixe1 colher de chá de molho de peixe
-
1 xícara brotos de feijão mungo1 xícara de brotos de feijão mungo
-
1/2 cebola branca pequena, picada1/2 cebola pequena picada
-
10 tomate uva, dividido pela metade10 tomates uva, dividido pela metade
-
3 pimentas tailandesas secas ou mais a gosto3 pimentas tailandesas secas ou mais a gosto
-
1/4 xícara coentro fresco picado1/4 xícara de coentro fresco picado
-
1 ovo batido1 ovo batido
-
1 cebola verde, picada1 cebola verde, picada
-
1/4 colher de chá pimenta branca moída1/4 colher de chá de pimenta branca moída
-
1/2 limão, espremido1/2 limão, espremido
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Arroz Frito De Porco Tailandes
Receita de Arroz Frito De Porco Tailandes
Arroz Frito De Porco Tailandes aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 2 dentes de alho picados
- costeletas de porco desossadas de 3/4 libras, cortadas em pedaços pequenos
- 1 xícara de sobras de arroz cozido, de preferência com vários dias
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de molho de peixe
- 1 xícara de brotos de feijão mungo
- 1/2 cebola pequena picada
- 10 tomates uva, dividido pela metade
- 3 pimentas tailandesas secas ou mais a gosto
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 1 ovo batido
- 1 cebola verde, picada
- 1/4 colher de chá de pimenta branca moída
- 1/2 limão, espremido
Modo de Preparo
- 1) Aqueça uma grande wok em fogo alto até que pequenos fios de fumaça saiam da wok
- 2) Despeje o óleo de amendoim na wok e rapidamente misture o alho ao óleo quente, seguido pela carne de porco
- 3) Cozinhe e mexa até que a carne de porco esteja dourada e não mais rosa por dentro, cerca de 5 minutos
- 4) Misture o arroz na mistura de carne de porco
- 5) Adicione o molho de soja e o molho de peixe
- 6) Cozinhe e mexa a mistura por cerca de 30 segundos
- 7) Misture os brotos de feijão mungo, a cebola, os tomates-uva, as pimentas secas e o coentro ao arroz
- 8) Cozinhe e mexa até que os brotos de feijão mungo fiquem ligeiramente murchas e translúcidos, 2 a 3 minutos
- 9) Empurre o arroz frito pelas laterais da wok, deixando um ponto vazio no centro
- 10) Despeje o ovo batido no local e mexa o ovo até que esteja firme e não mais escorrendo, cerca de 1 minuto
- 11) Misture o arroz frito com o ovo mexido, polvilhe com a cebolinha e a pimenta branca e retire do fogo
- 12) Esprema o suco de limão por cima e misture o arroz levemente
- 13) Remova as pimentas secas antes de servir
Passos
|
1
Feito
|
Aqueça uma grande wok em fogo alto até que pequenos fios de fumaça saiam da wok |
|
2
Feito
|
Despeje o óleo de amendoim na wok e rapidamente misture o alho ao óleo quente, seguido pela carne de porco |
|
3
Feito
|
Cozinhe e mexa até que a carne de porco esteja dourada e não mais rosa por dentro, cerca de 5 minutos |
|
4
Feito
|
Misture o arroz na mistura de carne de porco |
|
5
Feito
|
Adicione o molho de soja e o molho de peixe |
|
6
Feito
|
Cozinhe e mexa a mistura por cerca de 30 segundos |
|
7
Feito
|
Misture os brotos de feijão mungo, a cebola, os tomates-uva, as pimentas secas e o coentro ao arroz |
|
8
Feito
|
Cozinhe e mexa até que os brotos de feijão mungo fiquem ligeiramente murchas e translúcidos, 2 a 3 minutos |
|
9
Feito
|
Empurre o arroz frito pelas laterais da wok, deixando um ponto vazio no centro |
|
10
Feito
|
Despeje o ovo batido no local e mexa o ovo até que esteja firme e não mais escorrendo, cerca de 1 minuto |
|
11
Feito
|
Misture o arroz frito com o ovo mexido, polvilhe com a cebolinha e a pimenta branca e retire do fogo |
|
12
Feito
|
Esprema o suco de limão por cima e misture o arroz levemente |
|
13
Feito
|
Remova as pimentas secas antes de servir |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
