Ingredientes
-
3 batatas russet médias, descascadas e em cubos3 batatas russet médias, descascadas e em cubos
-
1/4 xícara cenoura picada1/4 xícara de cenoura picada
-
1/2 pepino médio com casca, fatiado em fatias finas1/2 pepino médio com casca, fatiado em fatias finas
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1/4 xícara cebola roxa picada1/4 xícara de cebola roxa picada
-
2 ovos cozidos2 ovos cozidos
-
1/2 maçã vermelha pequena, sem caroço e picada1/2 maçã vermelha pequena, sem núcleo e picada
-
1 pitada de pimenta preta a gosto1 pitada de pimenta preta a gosto
-
2/3 xícara maionese (como Dukes®)2/3 xícara de maionese (como Dukes®)
-
1 colher de sopa gochujang (pasta de pimenta coreana) ou mais a gosto1 colher de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana) ou mais a gosto
-
1 colher de sopa óleo de gergelim1 colher de sopa de óleo de gergelim
-
1 colher de chá gengibre finamente ralado1 colher de chá de gengibre finamente ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salada de Batata Coreana
Receita de Salada de Batata
Salada de Batata Coreana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 batatas russet médias, descascadas e em cubos
- 1/4 xícara de cenoura picada
- 1/2 pepino médio com casca, fatiado em fatias finas
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 2 ovos cozidos
- 1/2 maçã vermelha pequena, sem núcleo e picada
- 1 pitada de pimenta preta a gosto
- 2/3 xícara de maionese (como Dukes®)
- 1 colher de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana) ou mais a gosto
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de gengibre finamente ralado
Modo de Preparo
- 1) Coloque as batatas em uma panela grande de água fria com sal
- 2) Leve para ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias, 15 a 20 minutos
- 3) Adicione as cenouras durante os últimos 3 minutos de cozimento
- 4) Escorra e reserve
- 5) Coloque as rodelas de pepino em uma peneira e polvilhe com sal, cobrindo as fatias
- 6) Deixe descansar por 10 a 15 minutos
- 7) Lave bem os pepinos e transfira-os para uma pilha de toalhas de papel ou papel de cozinha seco
- 8) Aperte-os bem até que a maior parte da umidade seja removida
- 9) Este é um passo importante se você não quiser ficar com um curativo escorrendo
- 10) Corte os ovos cozidos pela metade e reserve 1/2 de 1 gema
- 11) Corte as claras e as gemas restantes em pedaços pequenos
- 12) Coloque as batatas e as cenouras em uma tigela grande
- 13) Amasse suavemente, pressionando para baixo com as costas de uma colher até quase amassado, mas ainda um pouco grosso
- 14) Misture o ovo picado, o pepino, a cebola roxa, a maçã e a pimenta-do-reino
- 15) Bata a maionese, o gochujang, o óleo de gergelim e o gengibre em uma tigela
- 16) Dobre na mistura de batata
- 17) Rale a gema reservada sobre a salada de batata e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir
Passos
|
1
Feito
|
Coloque as batatas em uma panela grande de água fria com sal |
|
2
Feito
|
Leve para ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias, 15 a 20 minutos |
|
3
Feito
|
Adicione as cenouras durante os últimos 3 minutos de cozimento |
|
4
Feito
|
Escorra e reserve |
|
5
Feito
|
Coloque as rodelas de pepino em uma peneira e polvilhe com sal, cobrindo as fatias |
|
6
Feito
|
Deixe descansar por 10 a 15 minutos |
|
7
Feito
|
Lave bem os pepinos e transfira-os para uma pilha de toalhas de papel ou papel de cozinha seco |
|
8
Feito
|
Aperte-os bem até que a maior parte da umidade seja removida |
|
9
Feito
|
Este é um passo importante se você não quiser ficar com um curativo escorrendo |
|
10
Feito
|
Corte os ovos cozidos pela metade e reserve 1/2 de 1 gema |
|
11
Feito
|
Corte as claras e as gemas restantes em pedaços pequenos |
|
12
Feito
|
Coloque as batatas e as cenouras em uma tigela grande |
|
13
Feito
|
Amasse suavemente, pressionando para baixo com as costas de uma colher até quase amassado, mas ainda um pouco grosso |
|
14
Feito
|
Misture o ovo picado, o pepino, a cebola roxa, a maçã e a pimenta-do-reino |
|
15
Feito
|
Bata a maionese, o gochujang, o óleo de gergelim e o gengibre em uma tigela |
|
16
Feito
|
Dobre na mistura de batata |
|
17
Feito
|
Rale a gema reservada sobre a salada de batata e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir |
