Name: Frango Caramelo Vietnamita
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Asiática
Ingredients: açúcar branco: 2 colher de sopa; molho de peixe: 2 colher de sopa; pimenta preta moída a gosto; coxas de frango: 3 libras; água: 3 colher de sopa; molho de peixe: 1 colher de sopa; açúcar branco: 1/2 colher de sopa; vinagre de arroz: 3 colher de chá; óleo vegetal, dividido: 3 colher de sopa; dentes de alho picados: 5; pimentões jalapeño, fatiados: 2

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa açúcar branco 2 colheres de açúcar branco
	2 colher de sopa molho de peixe 2 colheres de sopa de molho de peixe
	pimenta preta moída a gosto pimenta preta moída a gosto
	3 libras coxas de frango 3 libras de coxas de frango
	3 colher de sopa água 3 colheres de sopa de água
	1 colher de sopa molho de peixe 1 colher de sopa de molho de peixe
	1/2 colher de sopa açúcar branco 1/2 colher de sopa de açúcar branco
	3 colher de chá vinagre de arroz 3 colheres de chá de vinagre de arroz
	3 colher de sopa óleo vegetal, dividido 3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
	5 dentes de alho picados 5 dentes de alho picados
	2 pimentões jalapeño, fatiados 2 pimentões jalapeño, fatiados

Frango ao estilo asiático com arroz cozido no vapor.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

2 colher de sopa açúcar branco
2 colheres de açúcar branco
2 colher de sopa molho de peixe
2 colheres de sopa de molho de peixe
pimenta preta moída a gosto
pimenta preta moída a gosto
3 libras coxas de frango
3 libras de coxas de frango
3 colher de sopa água
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa molho de peixe
1 colher de sopa de molho de peixe
1/2 colher de sopa açúcar branco
1/2 colher de sopa de açúcar branco
3 colher de chá vinagre de arroz
3 colheres de chá de vinagre de arroz
3 colher de sopa óleo vegetal, dividido
3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
5 dentes de alho picados
5 dentes de alho picados
2 pimentões jalapeño, fatiados
2 pimentões jalapeño, fatiados

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Frango Caramelo Vietnamita

Receita de Frango Caramelo Vietnamita

Frango Caramelo Vietnamita aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de açúcar branco
2 colheres de sopa de molho de peixe
pimenta preta moída a gosto
3 libras de coxas de frango
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de molho de peixe
1/2 colher de sopa de açúcar branco
3 colheres de chá de vinagre de arroz
3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
5 dentes de alho picados
2 pimentões jalapeño, fatiados

Modo de Preparo

1) Misture o açúcar, o molho de peixe e a pimenta-do-reino em um prato raso e vire o frango na marinada
2) Reserve por 10 minutos
3) Combine água, molho de peixe, açúcar e vinagre de arroz em uma tigela
4) Reserve o molho de caramelo
5) Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto
6) Adicione 1 colher de sopa de óleo e frite o frango na frigideira, com a pele para cima, até que o fundo fique ligeiramente crocante e marrom, cerca de 5 minutos
7) Vire e cozinhe até a pele ficar ligeiramente carbonizada, cerca de 5 minutos
8) Retire o frango da frigideira e transfira para um prato
9) Adicione as 2 colheres de sopa de óleo restantes na frigideira e cozinhe o alho por 30 segundos
10) Retorne o frango à frigideira e adicione o molho de caramelo
11) Reduza o fogo para ferver e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no osso e o suco escorra claro
12) O molho de caramelo deve ser reduzido e ficar na cor âmbar
13) Adicione os jalapenos e cozinhe por mais 1 minuto

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Passos

1 Feito	Misture o açúcar, o molho de peixe e a pimenta-do-reino em um prato raso e vire o frango na marinada
2 Feito	Reserve por 10 minutos
3 Feito	Combine água, molho de peixe, açúcar e vinagre de arroz em uma tigela
4 Feito	Reserve o molho de caramelo
5 Feito	Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto
6 Feito	Adicione 1 colher de sopa de óleo e frite o frango na frigideira, com a pele para cima, até que o fundo fique ligeiramente crocante e marrom, cerca de 5 minutos
7 Feito	Vire e cozinhe até a pele ficar ligeiramente carbonizada, cerca de 5 minutos
8 Feito	Retire o frango da frigideira e transfira para um prato
9 Feito	Adicione as 2 colheres de sopa de óleo restantes na frigideira e cozinhe o alho por 30 segundos
10 Feito	Retorne o frango à frigideira e adicione o molho de caramelo
11 Feito	Reduza o fogo para ferver e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no osso e o suco escorra claro
12 Feito	O molho de caramelo deve ser reduzido e ficar na cor âmbar
13 Feito	Adicione os jalapenos e cozinhe por mais 1 minuto