Minha mãe costuma fazer esta salada de batata para o jantar e é amada pela minha família.

Características:

Cozinha:

Ingredientes

4 batatas, descascadas e cortadas em oitavos
4 batatas, descascadas e cortadas em oitavos
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
1 pepino em fatias finas
1 pepino em fatias finas
1/2 cebola em fatias finas
1/2 cebola em fatias finas
1 cenoura cortada em rodelas finas
1 cenoura cortada em rodelas finas
1 colher de sopa suco de maçã
1 colher de sopa de suco de maçã
1/3 colher de sopa vinagre de arroz
1/3 colher de sopa de vinagre de arroz
2 ovos cozidos, picados
2 ovos cozidos, picados
5 colher de sopa maionese
5 colheres de sopa de maionese

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Salada de Batata da Minha Mae com Cenoura e Ovo

1) Mergulhe as batatas em uma tigela com água para tirar o amargor
2) Passe sal sobre as fatias de pepino e cebola
3) Esprema o excesso de umidade e seque
4) Deixou de lado
5) Escorra as batatas e coloque em uma panela com a cenoura
6) Adicione água suficiente para cobrir
7) Tempere com sal
8) Leve para ferver
9) Reduza o fogo para baixo e cozinhe até que as batatas possam ser facilmente furadas com um espeto de bambu, 10 a 15 minutos
10) Retire a cenoura da panela quando estiver macia
11) Escorra as batatas e volte para a panela
12) Adicione o suco de maçã e o vinagre
13) Amasse as batatas com uma espátula de madeira ou garfo por cerca de 2 minutos
14) Transfira as batatas para uma tigela
15) Adicione a cenoura cozida, o pepino, a cebola e os ovos
16) Misture a maionese
17) Tempere com sal e pimenta
18) Leve à geladeira até esfriar, 30 minutos a 1 hora
19) Sirva em tigelas individuais

1 Feito	Mergulhe as batatas em uma tigela com água para tirar o amargor
2 Feito	Passe sal sobre as fatias de pepino e cebola
3 Feito	Esprema o excesso de umidade e seque
4 Feito	Deixou de lado
5 Feito	Escorra as batatas e coloque em uma panela com a cenoura
6 Feito	Adicione água suficiente para cobrir
7 Feito	Tempere com sal
8 Feito	Leve para ferver
9 Feito	Reduza o fogo para baixo e cozinhe até que as batatas possam ser facilmente furadas com um espeto de bambu, 10 a 15 minutos
10 Feito	Retire a cenoura da panela quando estiver macia
11 Feito	Escorra as batatas e volte para a panela
12 Feito	Adicione o suco de maçã e o vinagre
13 Feito	Amasse as batatas com uma espátula de madeira ou garfo por cerca de 2 minutos
14 Feito	Transfira as batatas para uma tigela
15 Feito	Adicione a cenoura cozida, o pepino, a cebola e os ovos
16 Feito	Misture a maionese
17 Feito	Tempere com sal e pimenta
18 Feito	Leve à geladeira até esfriar, 30 minutos a 1 hora
19 Feito	Sirva em tigelas individuais

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	4 batatas, descascadas e cortadas em oitavos 4 batatas, descascadas e cortadas em oitavos
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	1 pepino em fatias finas 1 pepino em fatias finas
	1/2 cebola em fatias finas 1/2 cebola em fatias finas
	1 cenoura cortada em rodelas finas 1 cenoura cortada em rodelas finas
	1 colher de sopa suco de maçã 1 colher de sopa de suco de maçã
	1/3 colher de sopa vinagre de arroz 1/3 colher de sopa de vinagre de arroz
	2 ovos cozidos, picados 2 ovos cozidos, picados
	5 colher de sopa maionese 5 colheres de sopa de maionese