Name: Molho de sambal
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: chiles serrano picados, com sementes: 1 xícara; açúcar branco: 2 colher de sopa; sal: 2 colher de sopa; pasta de camarão belacan: 1 colher de sopa; tomate picado: 1; cebola picada: 1/2; alho, descascado e triturado: 1 bu libra; suco de limão fresco: 2 colher de sopa; óleo vegetal: 2 colher de sopa; capim-limão, machucado: 2; folhas frescas de curry: 2; (1/2 polegada) pedaço de galanga, em fatias finas: 1; suco de tamarindo: 2 colher de sopa

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Molho de sambal

Molho de sambal

Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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45 minutos
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 xícara chiles serrano picados, com sementes 1 xícara de chiles serrano picados, com sementes
	2 colher de sopa açúcar branco 2 colheres de açúcar branco
	2 colher de sopa sal 2 colheres de sopa de sal
	1 colher de sopa pasta de camarão belacan 1 colher de sopa de pasta de camarão belacan
	1 tomate picado 1 tomate picado
	1/2 cebola picada 1/2 cebola picada
	1 bu libra alho, descascado e triturado 1 bulbo de alho, descascado e triturado
	2 colher de sopa suco de limão fresco 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	2 capim-limão, machucado 2 capim-limão, machucado
	2 folhas frescas de curry 2 folhas frescas de curry
	1 (1/2 polegada) pedaço de galanga, em fatias finas 1 (1/2 polegada) pedaço de galanga, em fatias finas
	2 colher de sopa suco de tamarindo 2 colheres de sopa de suco de tamarindo

Esta é uma receita da Malásia de nosso cozinheiro de Singapura para um molho bastante picante para ser usado com camarão ou frango.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1 xícara chiles serrano picados, com sementes
1 xícara de chiles serrano picados, com sementes
2 colher de sopa açúcar branco
2 colheres de açúcar branco
2 colher de sopa sal
2 colheres de sopa de sal
1 colher de sopa pasta de camarão belacan
1 colher de sopa de pasta de camarão belacan
1 tomate picado
1 tomate picado
1/2 cebola picada
1/2 cebola picada
1 bu libra alho, descascado e triturado
1 bulbo de alho, descascado e triturado
2 colher de sopa suco de limão fresco
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 capim-limão, machucado
2 capim-limão, machucado
2 folhas frescas de curry
2 folhas frescas de curry
1 (1/2 polegada) pedaço de galanga, em fatias finas
1 (1/2 polegada) pedaço de galanga, em fatias finas
2 colher de sopa suco de tamarindo
2 colheres de sopa de suco de tamarindo

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Molho de sambal

Receita de Molho de sambal

Molho de sambal aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de chiles serrano picados, com sementes
2 colheres de açúcar branco
2 colheres de sopa de sal
1 colher de sopa de pasta de camarão belacan
1 tomate picado
1/2 cebola picada
1 bulbo de alho, descascado e triturado
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 capim-limão, machucado
2 folhas frescas de curry
1 (1/2 polegada) pedaço de galanga, em fatias finas
2 colheres de sopa de suco de tamarindo

Modo de Preparo

1) Coloque os pimentos serranos, o açúcar, o sal, a pasta de camarão, o tomate, a cebola, o alho e o suco de limão no liquidificador e bata até ficar homogêneo
2) Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio-alto
3) Junte o purê de pimentão junto com o capim-limão, as folhas de curry e a galanga
4) Cozinhe e mexa até que a mistura mude de cor e fique bem cheirosa, cerca de 15 minutos
5) Junte o suco de tamarindo e cozinhe por mais 1 minuto
6) Coe antes de servir

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Passos

1 Feito	Coloque os pimentos serranos, o açúcar, o sal, a pasta de camarão, o tomate, a cebola, o alho e o suco de limão no liquidificador e bata até ficar homogêneo
2 Feito	Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio-alto
3 Feito	Junte o purê de pimentão junto com o capim-limão, as folhas de curry e a galanga
4 Feito	Cozinhe e mexa até que a mistura mude de cor e fique bem cheirosa, cerca de 15 minutos
5 Feito	Junte o suco de tamarindo e cozinhe por mais 1 minuto
6 Feito	Coe antes de servir