Ingredientes
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1 xícara arroz de sushi de grão curto1 xícara de arroz de sushi de grão curto
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2 xícara água2 xícaras de água
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1 sal pitada1 sal pitada
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1.50 colher de chá óleo vegetal1 1/2 colher de chá de óleo vegetal
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1/4 xícara vinagre de arroz1/4 xícara de vinagre de arroz
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2 colher de sopa açúcar branco2 colheres de açúcar branco
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1/8 colher de chá sal1/8 colher de chá de sal
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16 onça 1 pacote de tofu extra-firme1 pacote (16 onças) de tofu extra-firme
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1 colher de sopa azeite, ou mais conforme necessário1 colher de sopa de azeite, ou mais, conforme necessário
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1/4 cebola pequena, picada1/4 cebola pequena, picada
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1 colher de chá alho picado1 colher de chá de alho picado
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1/4 xícara maionese vegana (como Follow Your Heart® Vegenaise®)1/4 xícara de maionese vegana (como Follow Your Heart® Vegenaise®)
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2 colher de sopa molho sriracha, ou a gosto2 colheres de sopa de molho sriracha, ou a gosto
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2 folhas nori, ou conforme necessário2 folhas nori, ou conforme necessário
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1/2 abacate - descascado, sem caroço e fatiado1/2 abacate - descascado, sem caroço e fatiado
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1/2 xícara repolho Savoy fatiado com palito de fósforo1/2 xícara de repolho Savoy fatiado com palito de fósforo
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1/4 xícara cenouras com palito de fósforo1/4 xícara de cenouras com palito de fósforo
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1/4 xícara pepino com semente de palito de fósforo1/4 xícara de pepino com semente de corte de palito de fósforo
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de O melhor sushi vegano de todos os tempos
Receita de O melhor sushi vegano de todos
O melhor sushi vegano de todos os tempos aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz de sushi de grão curto
- 2 xícaras de água
- 1 sal pitada
- 1 1/2 colher de chá de óleo vegetal
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 2 colheres de açúcar branco
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 pacote (16 onças) de tofu extra-firme
- 1 colher de sopa de azeite, ou mais, conforme necessário
- 1/4 cebola pequena, picada
- 1 colher de chá de alho picado
- 1/4 xícara de maionese vegana (como Follow Your Heart® Vegenaise®)
- 2 colheres de sopa de molho sriracha, ou a gosto
- 2 folhas nori, ou conforme necessário
- 1/2 abacate – descascado, sem caroço e fatiado
- 1/2 xícara de repolho Savoy fatiado com palito de fósforo
- 1/4 xícara de cenouras com palito de fósforo
- 1/4 xícara de pepino com semente de corte de palito de fósforo
Modo de Preparo
- 1) Combine o arroz, a água e uma pitada de sal em uma panela
- 2) Leve para ferver
- 3) Mexa uma vez com uma espátula de arroz de bambu ou uma colher de pau fina
- 4) Reduza o fogo e cubra
- 5) Cozinhe até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos
- 6) Deixe esfriar
- 7) Aqueça o óleo vegetal em uma panela pequena em fogo médio
- 8) Adicione vinagre de arroz, açúcar e 1/8 colher de chá de sal
- 9) Aqueça a mistura até que todo o açúcar se dissolva e o líquido comece a ferver
- 10) Retire do fogo e deixe esfriar até que seja seguro manusear, pelo menos 10 minutos
- 11) Dobre lentamente pequenas porções do líquido resfriado no arroz resfriado até que a mistura esteja levemente úmida e pegajosa, mas não pegajosa
- 12) Você pode não precisar de todo o líquido
- 13) Retire o excesso de líquido do tofu usando uma toalha de papel
- 14) Corte o tofu em tiras
- 15) Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio
- 16) Adicione as tiras de tofu, a cebola e o alho
- 17) Cozinhe e mexa até que o tofu esteja dourado, cerca de 4 minutos de cada lado
- 18) Misture maionese vegana e sriracha em uma tigela pequena
- 19) Coloque uma folha de nori, com o lado áspero para cima, em uma esteira de sushi
- 20) Com os dedos molhados, passe com firmeza uma camada espessa e uniforme de arroz preparado sobre o nori, cobrindo-o completamente
- 21) Arrume as tiras de tofu, o abacate, o repolho, a cenoura e o pepino ao longo da borda inferior da assadeira
- 22) Passe o nori e o tapete de sushi sobre o recheio
- 23) Remova o tapete e embrulhe o rolo com filme plástico, torcendo as pontas com força para comprimir o rolo
- 24) Leve à geladeira até firmar, 5 a 10 minutos
- 25) Repita com o restante do nori e recheio
- 26) Remova o rolo de sushi do filme plástico, corte em pedaços e cubra com a maionese sriracha
Passos
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1
Feito
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Combine o arroz, a água e uma pitada de sal em uma panela |
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2
Feito
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Leve para ferver |
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3
Feito
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Mexa uma vez com uma espátula de arroz de bambu ou uma colher de pau fina |
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4
Feito
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Reduza o fogo e cubra |
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5
Feito
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Cozinhe até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos |
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6
Feito
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Deixe esfriar |
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7
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em uma panela pequena em fogo médio |
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8
Feito
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Adicione vinagre de arroz, açúcar e 1/8 colher de chá de sal |
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9
Feito
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Aqueça a mistura até que todo o açúcar se dissolva e o líquido comece a ferver |
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10
Feito
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Retire do fogo e deixe esfriar até que seja seguro manusear, pelo menos 10 minutos |
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11
Feito
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Dobre lentamente pequenas porções do líquido resfriado no arroz resfriado até que a mistura esteja levemente úmida e pegajosa, mas não pegajosa |
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12
Feito
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Você pode não precisar de todo o líquido |
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13
Feito
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Retire o excesso de líquido do tofu usando uma toalha de papel |
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14
Feito
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Corte o tofu em tiras |
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15
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio |
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16
Feito
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Adicione as tiras de tofu, a cebola e o alho |
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17
Feito
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Cozinhe e mexa até que o tofu esteja dourado, cerca de 4 minutos de cada lado |
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18
Feito
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Misture maionese vegana e sriracha em uma tigela pequena |
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19
Feito
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Coloque uma folha de nori, com o lado áspero para cima, em uma esteira de sushi |
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20
Feito
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Com os dedos molhados, passe com firmeza uma camada espessa e uniforme de arroz preparado sobre o nori, cobrindo-o completamente |
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21
Feito
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Arrume as tiras de tofu, o abacate, o repolho, a cenoura e o pepino ao longo da borda inferior da assadeira |
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22
Feito
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Passe o nori e o tapete de sushi sobre o recheio |
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23
Feito
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Remova o tapete e embrulhe o rolo com filme plástico, torcendo as pontas com força para comprimir o rolo |
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24
Feito
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Leve à geladeira até firmar, 5 a 10 minutos |
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25
Feito
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Repita com o restante do nori e recheio |
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26
Feito
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Remova o rolo de sushi do filme plástico, corte em pedaços e cubra com a maionese sriracha |
