Ingredientes
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1/8 colher de chá fios de açafrãofios de açafrão 1/8 colher de chá
-
1 colher de sopa água fervente1 colher de sopa de água fervente
-
1/4 xícara farinha multiuso1/4 xícara de farinha multiuso
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1.50 colher de chá sal kosher, ou mais a gosto1 1/2 colher de chá de sal kosher ou mais a gosto
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1/2 colher de chá açafrão moído1/2 colher de chá de açafrão moído
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1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
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1/4 colher de chá cebola em pó1/4 colher de chá de cebola em pó
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1/4 colher de chá alho em pó1/4 colher de chá de alho em pó
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1.50 libra filetes de bacalhau sem pele, com cerca de 1 polegada de espessura1 1/2 libra de filetes de bacalhau sem pele, com cerca de 1 polegada de espessura
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1/4 xícara óleo de semente de uva1/4 xícara de óleo de semente de uva
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1/4 laranja, espremida1/4 laranja, espremida
-
1 laranja, cortada em fatias1 laranja, cortada em fatias
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1 limão, cortado em fatias1 limão, cortado em fatias
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Mahi Sorkh Shodeh peixe frito persa
Receita de Mahi Sorkh Shodeh peixe frito persa
Mahi Sorkh Shodeh peixe frito persa aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- fios de açafrão 1/8 colher de chá
- 1 colher de sopa de água fervente
- 1/4 xícara de farinha multiuso
- 1 1/2 colher de chá de sal kosher ou mais a gosto
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1 1/2 libra de filetes de bacalhau sem pele, com cerca de 1 polegada de espessura
- 1/4 xícara de óleo de semente de uva
- 1/4 laranja, espremida
- 1 laranja, cortada em fatias
- 1 limão, cortado em fatias
Modo de Preparo
- 1) Esmague os fios de açafrão até virar pó em um pequeno almofariz e pilão
- 2) Transfira para uma tigela pequena com 1 colher de sopa de água fervente
- 3) Mexa, tampe e reserve a água com açafrão
- 4) Misture a farinha, 1 1/2 colher de chá de sal, açafrão, pimenta, cebola em pó e alho em pó em um prato grande
- 5) Seque bem o peixe com toalhas de papel
- 6) Corte em pedaços longos de 7 cm e tempere com sal
- 7) Passe o peixe na mistura de farinha de todos os lados
- 8) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio a médio-alto
- 9) Adicione o peixe e frite de um lado até ficar bem dourado, cerca de 7 minutos
- 10) Vire o peixe, regue com água de açafrão e frite do outro lado até dourar e o peixe se lascar facilmente com um garfo, por cerca de mais 5 minutos
- 11) Transfira o peixe para uma travessa
- 12) Esprema o suco de laranja por cima e sirva com as rodelas de laranja e limão
Passos
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1
Feito
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Esmague os fios de açafrão até virar pó em um pequeno almofariz e pilão |
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2
Feito
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Transfira para uma tigela pequena com 1 colher de sopa de água fervente |
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3
Feito
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Mexa, tampe e reserve a água com açafrão |
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4
Feito
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Misture a farinha, 1 1/2 colher de chá de sal, açafrão, pimenta, cebola em pó e alho em pó em um prato grande |
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5
Feito
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Seque bem o peixe com toalhas de papel |
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6
Feito
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Corte em pedaços longos de 7 cm e tempere com sal |
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7
Feito
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Passe o peixe na mistura de farinha de todos os lados |
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8
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio a médio-alto |
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9
Feito
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Adicione o peixe e frite de um lado até ficar bem dourado, cerca de 7 minutos |
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10
Feito
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Vire o peixe, regue com água de açafrão e frite do outro lado até dourar e o peixe se lascar facilmente com um garfo, por cerca de mais 5 minutos |
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11
Feito
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Transfira o peixe para uma travessa |
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12
Feito
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Esprema o suco de laranja por cima e sirva com as rodelas de laranja e limão |
