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Carne De Porco Caramelizada Vietnamita
Carne De Porco Caramelizada Vietnamita
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 xícara açúcar branco | |
| 2 libras costelinhas de porco, cortadas em pedaços de 1 polegada | |
| 2 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 2 polegadas | |
| 1 pimenta verde, picada | |
| 1 colher de chá pimenta preta moída | |
| 2 chalotas, finamente picadas | |
| 2 dentes de alho picados | |
| sal a gosto | |
| 1 colher de chá óleo de gergelim asiático (torrado) | |
| 1 colher de sopa cebola verde, em rodelas finas e separada em rodelas |
Minha versão caseira rápida de uma das minhas receitas favoritas. Sirva com arroz de jasmim.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
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1 xícara açúcar branco1 xícara de açúcar branco
-
2 libras costelinhas de porco, cortadas em pedaços de 1 polegada2 libras de costelinhas de porco, cortadas em pedaços de 1 polegada
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2 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 2 polegadas2 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 2 polegadas
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1 pimenta verde, picada1 pimenta verde picada
-
1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
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2 chalotas, finamente picadas2 chalotas, finamente picadas
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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sal a gostosal a gosto
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1 colher de chá óleo de gergelim asiático (torrado)1 colher de chá de óleo de gergelim asiático (torrado)
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1 colher de sopa cebola verde, em rodelas finas e separada em rodelas1 colher de sopa de cebola verde em rodelas finas e separada em rodelas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Carne De Porco Caramelizada Vietnamita
Receita de Carne De Porco Caramelizada Vietnamita
Carne De Porco Caramelizada Vietnamita aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar branco
- 2 libras de costelinhas de porco, cortadas em pedaços de 1 polegada
- 2 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 2 polegadas
- 1 pimenta verde picada
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 chalotas, finamente picadas
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- 1 colher de chá de óleo de gergelim asiático (torrado)
- 1 colher de sopa de cebola verde em rodelas finas e separada em rodelas
Modo de Preparo
- 1) Coloque uma frigideira grande e pesada ou wok em fogo alto, regue com o óleo na panela e despeje o açúcar sobre o óleo
- 2) Cozinhe e mexa sempre até que o açúcar se dissolva e fique com uma cor marrom clara
- 3) Cuidado, o açúcar derretido está muito quente
- 4) Junte a carne de porco, 2 cebolas verdes, pimenta malagueta, pimenta do reino, chalotas, alho e sal e misture-os com o açúcar caramelizado até que a carne de porco fique dourada
- 5) Regue a carne de porco e os vegetais com óleo de gergelim, reduza o fogo para baixo e deixe ferver para reduzir os sucos
- 6) Quando os sucos forem quase todos absorvidos, aumente o fogo novamente, cozinhe e mexa a carne de porco e os vegetais até que o molho engrosse e cubra a carne de porco, cerca de 5 minutos
- 7) Polvilhe com 1 colher de sopa de rodelas de cebola verde
Passos
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1
Feito
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Coloque uma frigideira grande e pesada ou wok em fogo alto, regue com o óleo na panela e despeje o açúcar sobre o óleo |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa sempre até que o açúcar se dissolva e fique com uma cor marrom clara |
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3
Feito
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Cuidado, o açúcar derretido está muito quente |
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4
Feito
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Junte a carne de porco, 2 cebolas verdes, pimenta malagueta, pimenta do reino, chalotas, alho e sal e misture-os com o açúcar caramelizado até que a carne de porco fique dourada |
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5
Feito
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Regue a carne de porco e os vegetais com óleo de gergelim, reduza o fogo para baixo e deixe ferver para reduzir os sucos |
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6
Feito
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Quando os sucos forem quase todos absorvidos, aumente o fogo novamente, cozinhe e mexa a carne de porco e os vegetais até que o molho engrosse e cubra a carne de porco, cerca de 5 minutos |
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7
Feito
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Polvilhe com 1 colher de sopa de rodelas de cebola verde |
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