Name: Peixe-gato revestido de caramelo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: água: 1/3 xícara; molho de peixe: 2 colher de sopa; chalotas, picadas: 2; dentes de alho picados: 4; pimenta preta moída: 1.50 colher de chá; pimenta em flocos: 1/4 colher de chá; água: 1/3 xícara; açúcar branco: 1/3 xícara; filetes de bagre: 2 libras; açúcar branco: 1/2 colher de chá; suco de limão fresco: 1 colher de sopa; cebola verde em fatias finas: 1; coentro picado: 1/2 xícara

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Vietnamita
Peixe-gato revestido de caramelo

Peixe-gato revestido de caramelo

Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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45 minutos
Porções 4
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1/3 xícara água 1/3 xícara de água
	2 colher de sopa molho de peixe 2 colheres de sopa de molho de peixe
	2 chalotas, picadas 2 chalotas picadas
	4 dentes de alho picados 4 dentes de alho picados
	1.50 colher de chá pimenta preta moída 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
	1/4 colher de chá pimenta em flocos 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
	1/3 xícara água 1/3 xícara de água
	1/3 xícara açúcar branco 1/3 xícara de açúcar branco
	2 libras filetes de bagre 2 libras de filetes de bagre
	1/2 colher de chá açúcar branco 1/2 colher de chá de açúcar branco
	1 colher de sopa suco de limão fresco 1 colher de sopa de suco de limão fresco
	1 cebola verde em fatias finas 1 cebola verde em fatias finas
	1/2 xícara coentro picado 1/2 xícara de coentro picado

Peixe-gato cozido ao estilo vietnamita, coberto com molho de caramelo de peixe.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1/3 xícara água
1/3 xícara de água
2 colher de sopa molho de peixe
2 colheres de sopa de molho de peixe
2 chalotas, picadas
2 chalotas picadas
4 dentes de alho picados
4 dentes de alho picados
1.50 colher de chá pimenta preta moída
1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 colher de chá pimenta em flocos
1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
1/3 xícara água
1/3 xícara de água
1/3 xícara açúcar branco
1/3 xícara de açúcar branco
2 libras filetes de bagre
2 libras de filetes de bagre
1/2 colher de chá açúcar branco
1/2 colher de chá de açúcar branco
1 colher de sopa suco de limão fresco
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 cebola verde em fatias finas
1 cebola verde em fatias finas
1/2 xícara coentro picado
1/2 xícara de coentro picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Peixe-gato revestido de caramelo

Receita de Peixe-gato revestido de caramelo

Peixe-gato revestido de caramelo aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/3 xícara de água
2 colheres de sopa de molho de peixe
2 chalotas picadas
4 dentes de alho picados
1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
1/3 xícara de água
1/3 xícara de açúcar branco
2 libras de filetes de bagre
1/2 colher de chá de açúcar branco
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 cebola verde em fatias finas
1/2 xícara de coentro picado

Modo de Preparo

1) Misture 1/3 xícara de água com o molho de peixe em uma tigela pequena e reserve
2) Combine cebolinhas, alho, pimenta do reino e flocos de pimenta vermelha em uma tigela separada e reserve
3) Aqueça 1/3 xícara de água e 1/3 xícara de açúcar em uma frigideira grande em fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar fique bem dourado
4) Misture delicadamente a mistura do molho de peixe e leve para ferver
5) Junte a mistura de chalotas e cozinhe até que as cebolas amolecem e, em seguida, adicione o peixe-gato
6) Cubra e cozinhe o bagre até que o peixe se desfie facilmente com um garfo, cerca de 5 minutos de cada lado
7) Coloque o peixe-gato em um prato grande, cubra e reserve
8) Aumente o fogo e misture 1/2 colher de chá de açúcar
9) Junte o suco de limão e qualquer molho que tenha se acumulado no prato
10) Leve para ferver e cozinhe até o molho reduzir
11) Despeje o molho sobre o peixe-gato e decore com cebolinha e coentro

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Passos

1 Feito	Misture 1/3 xícara de água com o molho de peixe em uma tigela pequena e reserve
2 Feito	Combine cebolinhas, alho, pimenta do reino e flocos de pimenta vermelha em uma tigela separada e reserve
3 Feito	Aqueça 1/3 xícara de água e 1/3 xícara de açúcar em uma frigideira grande em fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar fique bem dourado
4 Feito	Misture delicadamente a mistura do molho de peixe e leve para ferver
5 Feito	Junte a mistura de chalotas e cozinhe até que as cebolas amolecem e, em seguida, adicione o peixe-gato
6 Feito	Cubra e cozinhe o bagre até que o peixe se desfie facilmente com um garfo, cerca de 5 minutos de cada lado
7 Feito	Coloque o peixe-gato em um prato grande, cubra e reserve
8 Feito	Aumente o fogo e misture 1/2 colher de chá de açúcar
9 Feito	Junte o suco de limão e qualquer molho que tenha se acumulado no prato
10 Feito	Leve para ferver e cozinhe até o molho reduzir
11 Feito	Despeje o molho sobre o peixe-gato e decore com cebolinha e coentro