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Kala Chola estilo paquistanês
Kala Chola estilo paquistanês
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 xícara grão-de-bico preto seco (kala channa) | |
| água para cobrir | |
| 3 xícara água | |
| 2 tomates, finamente picados | |
| 1 cebola, finamente picada | |
| 1 pimenta jalapeño, finamente picada | |
| 3 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá açafrão moído | |
| 1/2 colher de chá pimenta vermelha moída | |
| 4 pimentas vermelhas secas | |
| água conforme necessário | |
| 2 colher de sopa coentro fresco picado | |
| 1 colher de sopa cebola picada |
O 'Kala Chola' é um prato paquistanês que pode ser servido como refeição, com arroz ou simplesmente sozinho. É feito com kala chana, que pertence à família do grão-de-bico. Você pode encontrá-los em lojas indianas / paquistanesas ou na seção indiana / paquistanesa de uma loja internacional. É muito gostoso e muito popular na minha casa. De acordo com minha mãe (diabética), os kala chana são ricos em fibras e pobres em gordura. É ótimo para pessoas com problemas de açúcar no sangue. Sirva enfeitando com cebola e coentro com arroz basmati. Espero que todos aproveitem isso.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.50 xícara grão-de-bico preto seco (kala channa)1 1/2 xícaras de grão-de-bico preto seco (kala channa)
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água para cobrirágua para cobrir
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3 xícara água3 xícaras de água
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2 tomates, finamente picados2 tomates, finamente picados
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1 cebola, finamente picada1 cebola, finamente picada
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1 pimenta jalapeño, finamente picada1 pimenta jalapeño, finamente picada
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3 colher de sopa óleo vegetal3 colheres de sopa de óleo vegetal
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1/2 colher de chá açafrão moído1/2 colher de chá de açafrão moído
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1/2 colher de chá pimenta vermelha moída1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída
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4 pimentas vermelhas secas4 pimentas vermelhas secas
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água conforme necessárioágua conforme necessário
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2 colher de sopa coentro fresco picado2 colheres de sopa de coentro fresco picado
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1 colher de sopa cebola picada1 colher de sopa de cebola picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Kala Chola estilo paquistanes
Receita de Kala Chola estilo paquistanes
Kala Chola estilo paquistanes aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de grão-de-bico preto seco (kala channa)
- água para cobrir
- 3 xícaras de água
- 2 tomates, finamente picados
- 1 cebola, finamente picada
- 1 pimenta jalapeño, finamente picada
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída
- 4 pimentas vermelhas secas
- água conforme necessário
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa de cebola picada
Modo de Preparo
- 1) Coloque o grão-de-bico em uma tigela grande
- 2) Despeje água suficiente sobre o feijão para cobrir alguns centímetros
- 3) Mergulhe 8 horas durante a noite
- 4) Lave e escorra o grão-de-bico bem
- 5) Combine o grão de bico, 3 xícaras de água, tomate, 1 cebola picadinha, pimenta jalapeno, óleo vegetal, sal, açafrão, pimenta vermelha moída e pimentões secos inteiros em uma panela grande em fogo médio-alto
- 6) Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os grãos-de-bico estejam macios, 3 a 4 horas, adicionando água conforme necessário para manter cerca de 1 polegada de líquido no fundo da panela
- 7) Enfeite com coentro e 1 colher de sopa de cebola picada para servir
Passos
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1
Feito
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Coloque o grão-de-bico em uma tigela grande |
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2
Feito
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Despeje água suficiente sobre o feijão para cobrir alguns centímetros |
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3
Feito
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Mergulhe 8 horas durante a noite |
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4
Feito
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Lave e escorra o grão-de-bico bem |
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5
Feito
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Combine o grão de bico, 3 xícaras de água, tomate, 1 cebola picadinha, pimenta jalapeno, óleo vegetal, sal, açafrão, pimenta vermelha moída e pimentões secos inteiros em uma panela grande em fogo médio-alto |
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6
Feito
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Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os grãos-de-bico estejam macios, 3 a 4 horas, adicionando água conforme necessário para manter cerca de 1 polegada de líquido no fundo da panela |
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7
Feito
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Enfeite com coentro e 1 colher de sopa de cebola picada para servir |
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