Name: Filipino rabo de boi ensopado
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Asiática
Ingredients: rabada de boi, cortada em pedaços: 1.50 libra; cebola grande, cortada em quartos: 1; dentes de alho picados: 2; sal: 1 colher de chá; pimenta-do-reino moída ou a gosto: 1/2 colher de chá; berinjela grande, cortada em pedaços de 2 polegadas: 1; cabeça de bok choy, cortada em pedaços de 1 polegada: 1/2; feijão verde fresco, aparado e partido em pedaços de 2 polegadas: 1/2 libra; manteiga de amendoim, ou conforme necessário para engrossar o molho: 1/4 xícara

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Carne de vaca
Filipino rabo de boi ensopado

Filipino rabo de boi ensopado

Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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2 horas e 35 minutos
Porções 6
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1.50 libra rabada de boi, cortada em pedaços 1 1/2 libra de rabada de boi, cortada em pedaços
	1 cebola grande, cortada em quartos 1 cebola grande, dividida em quatro
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1/2 colher de chá pimenta-do-reino moída ou a gosto 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída ou a gosto
	1 berinjela grande, cortada em pedaços de 2 polegadas 1 berinjela grande, cortada em pedaços de 2 polegadas
	1/2 cabeça de bok choy, cortada em pedaços de 1 polegada 1/2 cabeça de bok choy, cortada em pedaços de 1 polegada
	1/2 libra feijão verde fresco, aparado e partido em pedaços de 2 polegadas 1/2 libra feijão verde fresco, aparado e partido em pedaços de 2 polegadas
	1/4 xícara manteiga de amendoim, ou conforme necessário para engrossar o molho 1/4 xícara de manteiga de amendoim, ou conforme necessário para engrossar o molho

Esta é uma das comidas tradicionais das Filipinas, sempre a melhor para festas e feriados. Sirva sobre o arroz quente cozido.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1.50 libra rabada de boi, cortada em pedaços
1 1/2 libra de rabada de boi, cortada em pedaços
1 cebola grande, cortada em quartos
1 cebola grande, dividida em quatro
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá pimenta-do-reino moída ou a gosto
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída ou a gosto
1 berinjela grande, cortada em pedaços de 2 polegadas
1 berinjela grande, cortada em pedaços de 2 polegadas
1/2 cabeça de bok choy, cortada em pedaços de 1 polegada
1/2 cabeça de bok choy, cortada em pedaços de 1 polegada
1/2 libra feijão verde fresco, aparado e partido em pedaços de 2 polegadas
1/2 libra feijão verde fresco, aparado e partido em pedaços de 2 polegadas
1/4 xícara manteiga de amendoim, ou conforme necessário para engrossar o molho
1/4 xícara de manteiga de amendoim, ou conforme necessário para engrossar o molho

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Filipino rabo de boi ensopado

Receita de Filipino rabo de boi

Filipino rabo de boi ensopado aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 libra de rabada de boi, cortada em pedaços
1 cebola grande, dividida em quatro
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída ou a gosto
1 berinjela grande, cortada em pedaços de 2 polegadas
1/2 cabeça de bok choy, cortada em pedaços de 1 polegada
1/2 libra feijão verde fresco, aparado e partido em pedaços de 2 polegadas
1/4 xícara de manteiga de amendoim, ou conforme necessário para engrossar o molho

Modo de Preparo

1) Encha uma panela grande com água e coloque nos pedaços de rabada, cebola, alho, sal e pimenta
2) Deixe ferver e cozinhe por 2 horas em fogo médio-baixo, raspando a espuma de vez em quando, até que a carne da rabada esteja bem macia e o caldo reduzido a 3 xícaras
3) Junte a berinjela, o bok choy e o feijão verde e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que os vegetais estejam macios
4) Pouco antes de servir, coloque a manteiga de amendoim em uma tigela pequena e fina com 1 ou 2 colheres de sopa de caldo
5) Mexa até ficar homogêneo e adicione ao guisado

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Passos

1 Feito	Encha uma panela grande com água e coloque nos pedaços de rabada, cebola, alho, sal e pimenta
2 Feito	Deixe ferver e cozinhe por 2 horas em fogo médio-baixo, raspando a espuma de vez em quando, até que a carne da rabada esteja bem macia e o caldo reduzido a 3 xícaras
3 Feito	Junte a berinjela, o bok choy e o feijão verde e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que os vegetais estejam macios
4 Feito	Pouco antes de servir, coloque a manteiga de amendoim em uma tigela pequena e fina com 1 ou 2 colheres de sopa de caldo
5 Feito	Mexa até ficar homogêneo e adicione ao guisado