Name: Caldereta (ensopado de carne filipino)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Asiática
Ingredients: óleo vegetal: 3 colher de sopa; ensopado de carne em cubos: 1.50 libra; sal e pimenta preta moída a gosto; dentes de alho esmagados: 3; água: 3 xícara; suco de abacaxi sem açúcar: 1/2 xícara; cebola picada: 1; 1 lata de molho de tomate: 14 onças; pasta de tomate: 1/4 xícara; batatas vermelhas, cortadas em cubos: 2; pimentão vermelho, fatiado: 1; cenoura grande, cortada diagonalmente: 1; salsichas de coquetel em miniatura: 1/2 libra; 1 lata de pedaços de abacaxi, não drenados: 8 onças; 1 lata de azeitonas maduras sem caroço médio, escorrido: 6 onça; folhas de louro grandes: 3; molho de pimenta (como Tabasco®): 1 colher de sopa

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Caldereta (ensopado de carne filipino)

Caldereta (ensopado de carne filipino)

Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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1 hora e 25 minutos
Porções 6
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3 colher de sopa óleo vegetal 3 colheres de sopa de óleo vegetal
	1.50 libra ensopado de carne em cubos 1 1/2 libra de carne ensopada de boi em cubos
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	3 dentes de alho esmagados 3 dentes de alho esmagados
	3 xícara água 3 xícaras de água
	1/2 xícara suco de abacaxi sem açúcar 1/2 xícara de suco de abacaxi sem açúcar
	1 cebola picada 1 cebola picada
	14 onças 1 lata de molho de tomate 1 lata (14 onças) de molho de tomate
	1/4 xícara pasta de tomate 1/4 xícara de pasta de tomate
	2 batatas vermelhas, cortadas em cubos 2 batatas vermelhas cortadas em cubos
	1 pimentão vermelho, fatiado 1 pimentão vermelho, fatiado
	1 cenoura grande, cortada diagonalmente 1 cenoura grande, cortada diagonalmente
	1/2 libra salsichas de coquetel em miniatura salsichas de coquetel em miniatura de 1/2 libra
	8 onças 1 lata de pedaços de abacaxi, não drenados 1 (8 onças) de lata de pedaços de abacaxi, não drenados
	6 onça 1 lata de azeitonas maduras sem caroço médio, escorrido 1 lata (6 onças) de azeitonas maduras sem caroço médio, escorrido
	3 folhas de louro grandes 3 folhas de louro grandes
	1 colher de sopa molho de pimenta (como Tabasco®) 1 colher de sopa de molho de pimenta (como Tabasco®)

Um guisado de carne filipino tradicionalmente cozido com cabra, mas geralmente não está disponível na maioria dos mercados. Você pode ser criativo com este prato, adicionando grão-de-bico, ervilhas e passas. Opcional: adicione 4 onças de patê de fígado no lugar da pasta de tomate. Sirva quente sobre uma cama de arroz.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

3 colher de sopa óleo vegetal
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1.50 libra ensopado de carne em cubos
1 1/2 libra de carne ensopada de boi em cubos
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
3 dentes de alho esmagados
3 dentes de alho esmagados
3 xícara água
3 xícaras de água
1/2 xícara suco de abacaxi sem açúcar
1/2 xícara de suco de abacaxi sem açúcar
1 cebola picada
1 cebola picada
14 onças 1 lata de molho de tomate
1 lata (14 onças) de molho de tomate
1/4 xícara pasta de tomate
1/4 xícara de pasta de tomate
2 batatas vermelhas, cortadas em cubos
2 batatas vermelhas cortadas em cubos
1 pimentão vermelho, fatiado
1 pimentão vermelho, fatiado
1 cenoura grande, cortada diagonalmente
1 cenoura grande, cortada diagonalmente
1/2 libra salsichas de coquetel em miniatura
salsichas de coquetel em miniatura de 1/2 libra
8 onças 1 lata de pedaços de abacaxi, não drenados
1 (8 onças) de lata de pedaços de abacaxi, não drenados
6 onça 1 lata de azeitonas maduras sem caroço médio, escorrido
1 lata (6 onças) de azeitonas maduras sem caroço médio, escorrido
3 folhas de louro grandes
3 folhas de louro grandes
1 colher de sopa molho de pimenta (como Tabasco®)
1 colher de sopa de molho de pimenta (como Tabasco®)

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Caldereta ensopado de carne filipino

Receita de Caldereta ensopado de carne

Caldereta ensopado de carne filipino aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 1/2 libra de carne ensopada de boi em cubos
sal e pimenta preta moída a gosto
3 dentes de alho esmagados
3 xícaras de água
1/2 xícara de suco de abacaxi sem açúcar
1 cebola picada
1 lata (14 onças) de molho de tomate
1/4 xícara de pasta de tomate
2 batatas vermelhas cortadas em cubos
1 pimentão vermelho, fatiado
1 cenoura grande, cortada diagonalmente
salsichas de coquetel em miniatura de 1/2 libra
1 (8 onças) de lata de pedaços de abacaxi, não drenados
1 lata (6 onças) de azeitonas maduras sem caroço médio, escorrido
3 folhas de louro grandes
1 colher de sopa de molho de pimenta (como Tabasco®)

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio
2) Polvilhe a carne com sal e pimenta-do-reino e marrom no óleo quente com alho, por cerca de 10 minutos
3) Despeje a água, o suco de abacaxi, a cebola, o molho de tomate e a pasta de tomate
4) Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que a carne esteja quase macia, de 35 a 45 minutos
5) Misture as batatas, o pimentão vermelho, a cenoura, as mini linguiças, os pedaços de abacaxi com o suco, as azeitonas e as folhas de louro no guisado
6) Deixe ferver novamente e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de mais 20 minutos
7) Tempere com molho de pimenta, sal e pimenta-do-reino

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio
2 Feito	Polvilhe a carne com sal e pimenta-do-reino e marrom no óleo quente com alho, por cerca de 10 minutos
3 Feito	Despeje a água, o suco de abacaxi, a cebola, o molho de tomate e a pasta de tomate
4 Feito	Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que a carne esteja quase macia, de 35 a 45 minutos
5 Feito	Misture as batatas, o pimentão vermelho, a cenoura, as mini linguiças, os pedaços de abacaxi com o suco, as azeitonas e as folhas de louro no guisado
6 Feito	Deixe ferver novamente e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de mais 20 minutos
7 Feito	Tempere com molho de pimenta, sal e pimenta-do-reino