Ingredientes

Ajuste porções:

	1.25 libra lombo de porco desossado, cortado em pedaços de 2 polegadas 1 1/4 libra de lombo de porco desossado assado, cortado em pedaços de 2 polegadas
	1.25 libra coxas de frango desossadas e sem pele, aparadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas 1 1/4 libra de coxas de frango sem pele e desossadas, aparadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas
	2 colher de chá sal, ou quantidade a gosto 2 colheres de chá de sal ou quantidade a gosto
	1/2 colher de sopa pimenta-do-reino moída grosseiramente 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino moída grosseiramente
	2 colher de sopa alho esmagado 2 colheres de sopa de alho esmagado
	2 folhas de louro, rasgadas 2 folhas de louro, rasgadas
	1 xícara vinagre branco 1 xícara de vinagre branco
	1/4 xícara molho de soja 1/4 xícara de molho de soja
	1 colher de sopa óleo vegetal 1 colher de sopa de óleo vegetal
	2 dentes de alho esmagados 2 dentes de alho esmagados

Esta receita foi adaptada de um famoso restaurante filipino em Manila, Filipinas. Quanto mais tempo você marinar na geladeira, melhor fica! Este é um prato que não estraga imediatamente. Melhor servido quente sobre arroz cozido no vapor.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1.25 libra lombo de porco desossado, cortado em pedaços de 2 polegadas
1 1/4 libra de lombo de porco desossado assado, cortado em pedaços de 2 polegadas
1.25 libra coxas de frango desossadas e sem pele, aparadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas
1 1/4 libra de coxas de frango sem pele e desossadas, aparadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas
2 colher de chá sal, ou quantidade a gosto
2 colheres de chá de sal ou quantidade a gosto
1/2 colher de sopa pimenta-do-reino moída grosseiramente
1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino moída grosseiramente
2 colher de sopa alho esmagado
2 colheres de sopa de alho esmagado
2 folhas de louro, rasgadas
2 folhas de louro, rasgadas
1 xícara vinagre branco
1 xícara de vinagre branco
1/4 xícara molho de soja
1/4 xícara de molho de soja
1 colher de sopa óleo vegetal
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 dentes de alho esmagados
2 dentes de alho esmagados

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Adobo de porco e frango

Receita de Adobo de porco

Adobo de porco e frango aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/4 libra de lombo de porco desossado assado, cortado em pedaços de 2 polegadas
1 1/4 libra de coxas de frango sem pele e desossadas, aparadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas
2 colheres de chá de sal ou quantidade a gosto
1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino moída grosseiramente
2 colheres de sopa de alho esmagado
2 folhas de louro, rasgadas
1 xícara de vinagre branco
1/4 xícara de molho de soja
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 dentes de alho esmagados

Modo de Preparo

1) Tempere a carne de porco e frango com sal e pimenta e coloque em uma panela de caldo
2) Esfregue com alho amassado e folha de louro rasgada e cubra com vinagre e molho de soja
3) Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite
4) Leve a carne e o líquido marinado para ferver em uma caçarola de ferro fundido ou no forno holandês
5) Reduza o fogo para ferver e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 30 minutos
6) Se necessário, adicione água para evitar que o molho seque
7) Coe o líquido da carne e reserve
8) Descarte as folhas de louro
9) Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
10) Doure a carne de porco e o frango por todos os lados
11) Reduza o fogo e junte os 2 dentes de alho amassados restantes
12) Cozinhe e mexa por mais 2 minutos
13) Despeje o líquido de cozimento reservado e continue cozinhando até que o molho engrosse ligeiramente
14) Servir quente

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Passos

1 Feito	Tempere a carne de porco e frango com sal e pimenta e coloque em uma panela de caldo
2 Feito	Esfregue com alho amassado e folha de louro rasgada e cubra com vinagre e molho de soja
3 Feito	Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite
4 Feito	Leve a carne e o líquido marinado para ferver em uma caçarola de ferro fundido ou no forno holandês
5 Feito	Reduza o fogo para ferver e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 30 minutos
6 Feito	Se necessário, adicione água para evitar que o molho seque
7 Feito	Coe o líquido da carne e reserve
8 Feito	Descarte as folhas de louro
9 Feito	Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
10 Feito	Doure a carne de porco e o frango por todos os lados
11 Feito	Reduza o fogo e junte os 2 dentes de alho amassados restantes
12 Feito	Cozinhe e mexa por mais 2 minutos
13 Feito	Despeje o líquido de cozimento reservado e continue cozinhando até que o molho engrosse ligeiramente
14 Feito	Servir quente