Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 xícara água 1/2 xícara de água
	1/2 xícara vinagre destilado branco 1/2 xícara de vinagre destilado branco
	2 colher de sopa molho de peixe 2 colheres de sopa de molho de peixe
	1/2 xícara açúcar mascavo 1/2 xícara de açúcar mascavo
	1 colher de sopa ketchup 1 colher de sopa de ketchup
	2 colher de chá molho de pimenta sambal 2 colheres de chá de molho de pimenta sambal
	1.50 colher de chá amido de milho 1 1/2 colheres de chá de amido de milho
	6 dentes de alho finamente esmagados 6 dentes de alho finamente esmagados
	2 colher de sopa pimentas tailandesas picadas finamente (pimentões olhos de pássaros) 2 colheres de sopa de pimentas tailandesas picadas finamente (pimentas olhos de pássaros)
	1 colher de sopa suco de limão fresco 1 colher de sopa de suco de limão fresco

Aqui está minha opinião sobre o molho de pimentão doce ao estilo tailandês, ou Nam Jim. É uma espécie de híbrido entre as versões cozidas e frescas. Se você não conseguir encontrar pimenta-do-reino tailandesa, use qualquer outra combinação de pimenta-malagueta fresca, em conserva e / ou seca. Coisas como pimenta-jalapeño, pimenta vermelha Fresno ou pimenta Serrano funcionam muito bem, assim como o habanero. Este molho é ótimo em frango e porco grelhados.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1/2 xícara água
1/2 xícara de água
1/2 xícara vinagre destilado branco
1/2 xícara de vinagre destilado branco
2 colher de sopa molho de peixe
2 colheres de sopa de molho de peixe
1/2 xícara açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa ketchup
1 colher de sopa de ketchup
2 colher de chá molho de pimenta sambal
2 colheres de chá de molho de pimenta sambal
1.50 colher de chá amido de milho
1 1/2 colheres de chá de amido de milho
6 dentes de alho finamente esmagados
6 dentes de alho finamente esmagados
2 colher de sopa pimentas tailandesas picadas finamente (pimentões olhos de pássaros)
2 colheres de sopa de pimentas tailandesas picadas finamente (pimentas olhos de pássaros)
1 colher de sopa suco de limão fresco
1 colher de sopa de suco de limão fresco

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Molho de pimentao doce de estilo tailandes do Chef John

Receita de Molho de pimentao

Molho de pimentao doce de estilo tailandes do Chef John aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de água
1/2 xícara de vinagre destilado branco
2 colheres de sopa de molho de peixe
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de ketchup
2 colheres de chá de molho de pimenta sambal
1 1/2 colheres de chá de amido de milho
6 dentes de alho finamente esmagados
2 colheres de sopa de pimentas tailandesas picadas finamente (pimentas olhos de pássaros)
1 colher de sopa de suco de limão fresco

Modo de Preparo

1) Coloque 1/2 xícara de água fresca fria e vinagre em uma panela
2) Misture o molho de peixe asiático, o açúcar mascavo, o ketchup, o molho de pimenta sambal e o amido de milho
3) Bata até que o amido de milho desapareça
4) Leve ao fogo médio-alto e leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando
5) À medida que borbulha, começa a engrossar
6) Retire a panela do fogo
7) Bata o alho e a pimenta malagueta na mistura quente
8) Adicione o suco de limão fresco
9) Bata novamente
10) Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente antes de verificar os temperos
11) Se não usar imediatamente, transfira para um frasco de vidro com tampa
12) Refrigerar

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Passos

1 Feito	Coloque 1/2 xícara de água fresca fria e vinagre em uma panela
2 Feito	Misture o molho de peixe asiático, o açúcar mascavo, o ketchup, o molho de pimenta sambal e o amido de milho
3 Feito	Bata até que o amido de milho desapareça
4 Feito	Leve ao fogo médio-alto e leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando
5 Feito	À medida que borbulha, começa a engrossar
6 Feito	Retire a panela do fogo
7 Feito	Bata o alho e a pimenta malagueta na mistura quente
8 Feito	Adicione o suco de limão fresco
9 Feito	Bata novamente
10 Feito	Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente antes de verificar os temperos
11 Feito	Se não usar imediatamente, transfira para um frasco de vidro com tampa
12 Feito	Refrigerar