Name: Arroz de sushi da mamãe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: Asiática
Ingredients: : 2.25 xícara; (4 polegadas) pedaço de algas secas konbu: 1; água: 3 xícara; vinagre de arroz: 1/4 xícara; açúcar branco: 1/4 xícara; sal: 1.25 colher de chá

Arroz de sushi simples e fácil da receita da minha mãe. Pode ser modificado ao seu gosto.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

2.25 xícara
2 1/4 xícaras de arroz estilo sushi japonês
1 (4 polegadas) pedaço de algas secas konbu
1 (4 polegadas) pedaço de algas secas konbu
3 xícara água
3 xícaras de água
1/4 xícara vinagre de arroz
1/4 xícara de vinagre de arroz
1/4 xícara açúcar branco
1/4 xícara de açúcar branco
1.25 colher de chá sal
1 1/4 colher de chá de sal

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Arroz de sushi da mamae

Receita de Arroz de sushi

Arroz de sushi da mamae aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 1/4 xícaras de arroz estilo sushi japonês
1 (4 polegadas) pedaço de algas secas konbu
3 xícaras de água
1/4 xícara de vinagre de arroz
1/4 xícara de açúcar branco
1 1/4 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1) Coloque o arroz em uma tigela grande e funda
2) Encha com água fria e esfregue o arroz com as mãos até que a água fique branca leitosa
3) Despeje a água turva, tomando cuidado para não derramar o arroz
4) Repita 3 ou 4 vezes até que você possa ver o arroz através de 7 centímetros de água
5) Escorra o arroz em uma peneira fina e coloque em uma panela com konbu e 3 xícaras de água
6) Deixe repousar por 30 minutos
7) Misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até dissolverem em uma tigela pequena, reserve
8) Cubra e leve o arroz para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos
9) Retire do fogo e deixe repousar, coberto, por 5 minutos
10) Raspe o arroz em uma tigela
11) Remova e descarte o konbu
12) Junte a mistura de vinagre até incorporar bem e não restar nenhum pedaço de arroz
13) Deixe esfriar em temperatura ambiente
14) Para uma aparência mais brilhante, use um ventilador elétrico para resfriar o arroz rapidamente

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Passos

1 Feito	Coloque o arroz em uma tigela grande e funda
2 Feito	Encha com água fria e esfregue o arroz com as mãos até que a água fique branca leitosa
3 Feito	Despeje a água turva, tomando cuidado para não derramar o arroz
4 Feito	Repita 3 ou 4 vezes até que você possa ver o arroz através de 7 centímetros de água
5 Feito	Escorra o arroz em uma peneira fina e coloque em uma panela com konbu e 3 xícaras de água
6 Feito	Deixe repousar por 30 minutos
7 Feito	Misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até dissolverem em uma tigela pequena, reserve
8 Feito	Cubra e leve o arroz para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos
9 Feito	Retire do fogo e deixe repousar, coberto, por 5 minutos
10 Feito	Raspe o arroz em uma tigela
11 Feito	Remova e descarte o konbu
12 Feito	Junte a mistura de vinagre até incorporar bem e não restar nenhum pedaço de arroz
13 Feito	Deixe esfriar em temperatura ambiente
14 Feito	Para uma aparência mais brilhante, use um ventilador elétrico para resfriar o arroz rapidamente