Sopa Tailandesa de Curry

Ingredientes

• 2 onças macarrão de arroz (macarrão pad thai)

  2 onças de macarrão de arroz (macarrão pad thai)
• 1 colher de sopa azeite

  1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado

  1 dente de alho picado
• 1.50 colher de sopa capim-limão picado

  1 1/2 colheres de sopa de capim-limão picado
• 1 colher de chá gengibre em pó

  1 colher de chá de gengibre em pó
• 2 colher de chá pasta de curry vermelho

  2 colheres de chá de pasta de curry vermelho
• 32 onça 1 caixa de caldo de galinha

  1 (32 onças) de caldo de galinha em caixa
• 2 colher de sopa molho de soja

  2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa açúcar branco

  1 colher de sopa de açúcar branco
• 13,5 onça 1 lata de leite de coco com teor reduzido de gordura

  1 lata (13,5 onças) de leite de coco com teor reduzido de gordura
• 1/2 xícara camarão médio descascado e raspado

  1/2 xícara de camarão médio descascado e raspado
• 1/2 xícara cogumelos fatiados

  1/2 xícara de cogumelos fatiados
• 10 onças 1 saco de folhas de espinafre bebê

  1 saco de folhas de espinafre bebê
• 2 colher de sopa suco de limão fresco

  2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1/4 xícara coentro picado

  1/4 xícara de coentro picado
• 2 cebolas verdes em fatias finas

  2 cebolas verdes em fatias finas