Ingredientes

Ajuste porções:

	3 libras costela de boi 3 libras de costela de boi
	1/2 xícara molho de soja 1/2 xícara de molho de soja
	1 Pêra asiática, sem núcleo e em cubos 1 pêra asiática, sem núcleo e cortada em cubos
	1/2 cebola pequena 1/2 cebola pequena
	2 colher de sopa alho picado 2 colheres de sopa de alho picado
	1 colher de sopa gengibre picado 1 colher de sopa de gengibre picado
	2 cebolas verdes em fatias finas 2 cebolas verdes em fatias finas
	2 colher de sopa óleo de gergelim 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
	2 colher de sopa açúcar mascavo 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
	2 colher de sopa sementes de gergelim torradas 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
	1 colher de sopa mel 1 colher de sopa de mel
	1/4 colher de chá pimenta preta moída 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

No meu meio dia de folga, decidi relaxar fazendo meu prato de carne coreano favorito, kalbi (costelinha marinada). Sirva com arroz branco e kimchi. Se estiver servindo crianças pequenas (e querendo evitar bagunça), é melhor cortar a carne do osso e fatiar em pedaços pequenos. A marinada escura pode manchar as roupas, por isso tome cuidado.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

3 libras costela de boi
3 libras de costela de boi
1/2 xícara molho de soja
1/2 xícara de molho de soja
1 Pêra asiática, sem núcleo e em cubos
1 pêra asiática, sem núcleo e cortada em cubos
1/2 cebola pequena
1/2 cebola pequena
2 colher de sopa alho picado
2 colheres de sopa de alho picado
1 colher de sopa gengibre picado
1 colher de sopa de gengibre picado
2 cebolas verdes em fatias finas
2 cebolas verdes em fatias finas
2 colher de sopa óleo de gergelim
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
2 colher de sopa açúcar mascavo
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colher de sopa sementes de gergelim torradas
2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
1 colher de sopa mel
1 colher de sopa de mel
1/4 colher de chá pimenta preta moída
1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Kalbi costelas marinadas coreanas

Receita de Kalbi costelas marinadas coreanas

Kalbi costelas marinadas coreanas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 libras de costela de boi
1/2 xícara de molho de soja
1 pêra asiática, sem núcleo e cortada em cubos
1/2 cebola pequena
2 colheres de sopa de alho picado
1 colher de sopa de gengibre picado
2 cebolas verdes em fatias finas
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
1 colher de sopa de mel
1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Modo de Preparo

1) Coloque as costelas em uma tigela e cubra com água
2) Mergulhe até que a água fique rosa, cerca de 1 hora
3) Escorra e enxágue em água fria
4) Combine o molho de soja, pêra asiática, cebola, alho e gengibre em um processador de alimentos
5) Pulsar até ficar homogêneo
6) Combine a cebolinha, o óleo de gergelim, o açúcar mascavo, as sementes de gergelim, o mel e a pimenta-do-reino em uma tigela grande
7) Misture bem
8) Adicione as costelas e cubra bem com a marinada
9) Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas durante a noite
10) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo
11) Cozinhe as costelas na grelha até ficarem ligeiramente carbonizadas e macias, cerca de 4 minutos de cada lado

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Passos

1 Feito	Coloque as costelas em uma tigela e cubra com água
2 Feito	Mergulhe até que a água fique rosa, cerca de 1 hora
3 Feito	Escorra e enxágue em água fria
4 Feito	Combine o molho de soja, pêra asiática, cebola, alho e gengibre em um processador de alimentos
5 Feito	Pulsar até ficar homogêneo
6 Feito	Combine a cebolinha, o óleo de gergelim, o açúcar mascavo, as sementes de gergelim, o mel e a pimenta-do-reino em uma tigela grande
7 Feito	Misture bem
8 Feito	Adicione as costelas e cubra bem com a marinada
9 Feito	Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas durante a noite
10 Feito	Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo
11 Feito	Cozinhe as costelas na grelha até ficarem ligeiramente carbonizadas e macias, cerca de 4 minutos de cada lado