Ingredientes
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1 colher de chá de manteiga, ou conforme necessário1 colher de chá de manteiga, ou conforme necessário
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8 chalotas, em fatias finas8 chalotas em fatias finas
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3 colher de sopa pasta de curry vermelho ou mais a gosto3 colheres de sopa de pasta de curry vermelho ou mais a gosto
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2 colher de sopa pó de caril quente2 colheres de sopa de pó de caril quente
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1 colher de sopa pimenta malagueta vermelha moída1 colher de sopa de pimenta malagueta vermelha moída
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2.50 libra coxas de frango2 1/2 libras de coxas de frango
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1 capim limão, esmagado e cortado em pedaços de 1 polegada1 capim limão, esmagado e cortado em pedaços de 1 polegada
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10 olhos de pássaro pimentões chile, picados ou a gosto10 pimentões olhos de pássaros, picados ou a gosto
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1 colher de sopa coentro moído1 colher de sopa de coentro moído
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2 folhas de lima kaffir, ou a gosto2 folhas de lima kaffir, ou a gosto
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3 colher de sopa molho de peixe3 colheres de sopa de molho de peixe
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água para cobrirágua para cobrir
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14 onça 1 lata de leite de coco1 lata de leite de coco
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4 tomates, cortados em quartos4 tomates, cortados em quartos
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1/2 cacho pequeno de coentro fresco, picado ou a gosto1/2 cacho pequeno de coentro fresco, picado ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Als Burmese Chicken Curry
Receita de Als Burmese Chicken Curry
Als Burmese Chicken Curry aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de chá de manteiga, ou conforme necessário
- 8 chalotas em fatias finas
- 3 colheres de sopa de pasta de curry vermelho ou mais a gosto
- 2 colheres de sopa de pó de caril quente
- 1 colher de sopa de pimenta malagueta vermelha moída
- 2 1/2 libras de coxas de frango
- 1 capim limão, esmagado e cortado em pedaços de 1 polegada
- 10 pimentões olhos de pássaros, picados ou a gosto
- 1 colher de sopa de coentro moído
- 2 folhas de lima kaffir, ou a gosto
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- água para cobrir
- 1 lata de leite de coco
- 4 tomates, cortados em quartos
- 1/2 cacho pequeno de coentro fresco, picado ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Derreta a manteiga em uma wok em fogo médio
- 2) Adicione as cebolas e frite até dourar, cerca de 10 minutos
- 3) Remova as chalotas e reserve
- 4) Adicione a pasta de curry à wok e torrar até perfumar, cerca de 3 minutos
- 5) Junte o curry em pó e a pimenta-do-reino moída
- 6) Adicione o frango e cozinhe, mexendo, até dourar levemente, cerca de 5 minutos
- 7) Junte o capim-limão, a pimenta malagueta, o coentro e as folhas de limão
- 8) Despeje o molho de peixe e água suficiente para cobrir o frango
- 9) Adicione o leite de coco
- 10) Cozinhe por 10 minutos
- 11) Misture os tomates e cozinhe até começar a amolecer, cerca de mais 10 minutos
- 12) Reduza o fogo e cozinhe até que os sabores se misturem, 2 a 3 horas
- 13) Remova o capim-limão e as folhas de limão
- 14) Enfeite o curry com as cebolas fritas e o coentro
Passos
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1
Feito
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Derreta a manteiga em uma wok em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione as cebolas e frite até dourar, cerca de 10 minutos |
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3
Feito
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Remova as chalotas e reserve |
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4
Feito
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Adicione a pasta de curry à wok e torrar até perfumar, cerca de 3 minutos |
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5
Feito
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Junte o curry em pó e a pimenta-do-reino moída |
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6
Feito
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Adicione o frango e cozinhe, mexendo, até dourar levemente, cerca de 5 minutos |
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7
Feito
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Junte o capim-limão, a pimenta malagueta, o coentro e as folhas de limão |
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8
Feito
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Despeje o molho de peixe e água suficiente para cobrir o frango |
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9
Feito
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Adicione o leite de coco |
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10
Feito
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Cozinhe por 10 minutos |
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11
Feito
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Misture os tomates e cozinhe até começar a amolecer, cerca de mais 10 minutos |
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12
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe até que os sabores se misturem, 2 a 3 horas |
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13
Feito
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Remova o capim-limão e as folhas de limão |
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14
Feito
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Enfeite o curry com as cebolas fritas e o coentro |
