Sopa Picante e Azeda

Ingredientes

• 3 colher de sopa óleo vegetal

  3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 pimentões vermelhos, juliana

  2 pimentões vermelhos, juliana
• 1 cacho de cebolas verdes, cortadas diagonalmente em pedaços de 1/2 polegada

  1 cacho de cebolas verdes, cortadas diagonalmente em pedaços de 1/2 polegada
• 2 xícaras caldo de galinha

  2 xícaras de caldo de galinha
• 2 xícaras caldo de vegetais

  2 xícaras de caldo de vegetais
• 2 colher de sopa molho de soja

  2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colher de chá vinagre de vinho tinto

  2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
• 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada

  1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
• 1/4 colher de chá sal

  1/4 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá pimenta preta moída

  1/8 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colher de sopa amido de milho

  2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colher de sopa água

  3 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá óleo de gergelim

  1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1/2 libra ervilhas frescas

  ervilhas frescas de 1/2 libra
• 1 libra tofu firme, ao cubo

  1 libra tofu firme, ao cubo
• 8 onças 1 lata de castanhas dágua em fatias, drenadas

  1 lata (8 onças) de castanhas dágua em fatias, drenadas