Ingredientes
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4 coxas de frango com osso, cortadas em pedaços de 2 polegadas4 coxas de frango com osso, cortadas em pedaços de 2 polegadas
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3 dentes de alho em fatias finas3 dentes de alho em fatias finas
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1 (1 1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco descascado, picado1 (1 1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco descascado, picado
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1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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3 colher de sopa óleo vegetal3 colheres de sopa de óleo vegetal
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1 cebola amarela grande, cortada em fatias finas1 cebola amarela grande, cortada em fatias finas
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1 tomate grande, picado1 tomate grande, picado
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2 colher de chá pasta de camarão2 colheres de chá de pasta de camarão
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2 colher de chá pasta de tamarindo2 colheres de chá de pasta de tamarindo
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1 colher de chá chile em pó, ou a gosto1 colher de chá de chile em pó, ou a gosto
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2 xícara caldo de galinha2 xícaras de caldo de galinha
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1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
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20 onça 1 lata de jaca verde jovem em salmoura, drenada1 lata de jaca verde jovem em salmoura, drenada
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2 colher de chá Pó de caril birmanês2 colheres de chá de caril birmanês
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Caril de Frango e Jaca de Mianmar
Receita de Caril de Frango
Caril de Frango e Jaca de Mianmar aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 coxas de frango com osso, cortadas em pedaços de 2 polegadas
- 3 dentes de alho em fatias finas
- 1 (1 1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco descascado, picado
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola amarela grande, cortada em fatias finas
- 1 tomate grande, picado
- 2 colheres de chá de pasta de camarão
- 2 colheres de chá de pasta de tamarindo
- 1 colher de chá de chile em pó, ou a gosto
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1 lata de jaca verde jovem em salmoura, drenada
- 2 colheres de chá de caril birmanês
Modo de Preparo
- 1) Misture o frango, o alho, o gengibre, a cúrcuma e o sal em uma tigela grande
- 2) Cubra com filme plástico e leve à geladeira para marinar, por cerca de 30 minutos
- 3) Aqueça óleo vegetal em uma wok ou panela grande em fogo médio-alto
- 4) Adicione a cebola
- 5) Cozinhe e mexa até dourar, 2 a 3 minutos
- 6) Adicione tomate, pasta de camarão, pasta de tamarindo e pimenta em pó
- 7) Misture até que os sabores combinem, cerca de 1 minuto
- 8) Junte o frango com a marinada
- 9) Cozinhe até que o frango esteja dourado dos dois lados, cerca de 5 minutos
- 10) Misture o caldo de galinha e o açúcar na wok
- 11) Tampe e cozinhe por 15 minutos
- 12) Adicione a jaca
- 13) Cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos
- 14) Junte o curry em pó
- 15) Continue cozinhando até que a temperatura interna do frango registre 165 graus f (74 graus c) em um termômetro de leitura instantânea, cerca de 5 minutos a mais
Passos
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1
Feito
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Misture o frango, o alho, o gengibre, a cúrcuma e o sal em uma tigela grande |
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2
Feito
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Cubra com filme plástico e leve à geladeira para marinar, por cerca de 30 minutos |
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3
Feito
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Aqueça óleo vegetal em uma wok ou panela grande em fogo médio-alto |
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4
Feito
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Adicione a cebola |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa até dourar, 2 a 3 minutos |
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6
Feito
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Adicione tomate, pasta de camarão, pasta de tamarindo e pimenta em pó |
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7
Feito
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Misture até que os sabores combinem, cerca de 1 minuto |
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8
Feito
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Junte o frango com a marinada |
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9
Feito
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Cozinhe até que o frango esteja dourado dos dois lados, cerca de 5 minutos |
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10
Feito
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Misture o caldo de galinha e o açúcar na wok |
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11
Feito
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Tampe e cozinhe por 15 minutos |
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12
Feito
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Adicione a jaca |
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13
Feito
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Cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos |
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14
Feito
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Junte o curry em pó |
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15
Feito
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Continue cozinhando até que a temperatura interna do frango registre 165 graus f (74 graus c) em um termômetro de leitura instantânea, cerca de 5 minutos a mais |
