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Atum de gergelim com molho de soja e missô
Atum de gergelim com molho de soja e missô
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3/4 xícara sementes de gergelim, divididas | |
| 1/2 colher de chá sal de tempero | |
| 1 colher de chá pimenta branca moída | |
| 1 colher de chá cebola em pó | |
| 1 colher de sopa pó de wasabi | |
| 1 colher de chá sal kosher grosso | |
| 1 xícara farinha multiuso | |
| 2 ovos | |
| 3 onças fluidas leite | |
| 4 onça 2 bifes de atum | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1,12 onça 1 pacote de mistura de sopa de missô | |
| 1 colher de sopa molho de soja |
Esta receita é servida em um restaurante de frutos do mar em Royal Oak, Michigan. O atum coberto com gergelim é feito mal passado por dentro (quase como sushi) e tem um molho de missô de soja fantástico regado por cima. Um dos melhores pratos de marisco que adoro!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3/4 xícara sementes de gergelim, divididas3/4 xícara de sementes de gergelim, divididas
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1/2 colher de chá sal de tempero1/2 colher de chá de sal de tempero
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1 colher de chá pimenta branca moída1 colher de chá de pimenta branca moída
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1 colher de chá cebola em pó1 colher de chá de cebola em pó
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1 colher de sopa pó de wasabi1 colher de sopa de pó de wasabi
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1 colher de chá sal kosher grosso1 colher de chá de sal kosher grosso
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1 xícara farinha multiuso1 xícara de farinha multiuso
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2 ovos2 ovos
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3 onças fluidas leite3 onças fluidas de leite
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4 onça 2 bifes de atum2 (4 onças) bifes de atum (cerca de 3/4 de polegada de espessura)
-
2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
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1,12 onça 1 pacote de mistura de sopa de missô1 pacote (1,12 onça) de mistura de sopa de missô
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1 colher de sopa molho de soja1 colher de sopa de molho de soja
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Atum de gergelim com molho de soja e misso
Receita de Atum de gergelim
Atum de gergelim com molho de soja e misso aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3/4 xícara de sementes de gergelim, divididas
- 1/2 colher de chá de sal de tempero
- 1 colher de chá de pimenta branca moída
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de sopa de pó de wasabi
- 1 colher de chá de sal kosher grosso
- 1 xícara de farinha multiuso
- 2 ovos
- 3 onças fluidas de leite
- 2 (4 onças) bifes de atum (cerca de 3/4 de polegada de espessura)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 pacote (1,12 onça) de mistura de sopa de missô
- 1 colher de sopa de molho de soja
Modo de Preparo
- 1) Em uma tigela rasa, misture 1/2 xícara de sementes de gergelim, tempere sal, pimenta branca, cebola em pó, wasabi em pó, sal kosher e farinha
- 2) Deixou de lado
- 3) Em uma tigela separada, misture os ovos e o leite
- 4) Mergulhe os bifes de atum na mistura de ovo e, em seguida, drene na mistura de farinha até ficar bem revestido dos dois lados
- 5) Amasse o máximo possível de sementes de gergelim para que fiquem bem revestidas
- 6) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto
- 7) Frite os bifes de atum por 2 minutos de cada lado e retire imediatamente do fogo
- 8) O interior do peixe ainda deve estar vermelho
- 9) Para fazer o molho de missô de soja, misture a mistura de sopa de missô e o molho de soja
- 10) Aqueça em uma panela pequena ou no microondas e regue os bifes
Passos
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1
Feito
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Em uma tigela rasa, misture 1/2 xícara de sementes de gergelim, tempere sal, pimenta branca, cebola em pó, wasabi em pó, sal kosher e farinha |
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2
Feito
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Deixou de lado |
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3
Feito
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Em uma tigela separada, misture os ovos e o leite |
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4
Feito
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Mergulhe os bifes de atum na mistura de ovo e, em seguida, drene na mistura de farinha até ficar bem revestido dos dois lados |
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5
Feito
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Amasse o máximo possível de sementes de gergelim para que fiquem bem revestidas |
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6
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto |
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7
Feito
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Frite os bifes de atum por 2 minutos de cada lado e retire imediatamente do fogo |
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8
Feito
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O interior do peixe ainda deve estar vermelho |
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9
Feito
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Para fazer o molho de missô de soja, misture a mistura de sopa de missô e o molho de soja |
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10
Feito
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Aqueça em uma panela pequena ou no microondas e regue os bifes |
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