Carne Assada Coreana

Modo de Preparo

• 1) Corte a carne com os grãos em tiras longas, com cerca de 1 1/2 polegadas de largura, e coloque em uma tigela
• 2) Misture o molho de soja, o vinho de arroz, o açúcar, o alho, o óleo de gergelim, a pimenta e a pasta de pimentão em uma tigela pequena
• 3) Despeje um terço dessa mistura sobre a carne e misture bem
• 4) Deixe marinar por pelo menos uma hora em temperatura ambiente ou mais na geladeira
• 5) Cozinhe o molho restante e a cebolinha em uma panela pequena por um minuto antes de despejar em uma travessa para esfriar
• 6) Lave e seque a alface e retire os caules grandes
• 7) Amasse delicadamente as folhas com a lateral de um cutelo ou faca grande
• 8) Arrume em uma travessa
• 9) Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto e leve à grelha com óleo
• 10) Coloque a grelha de sete centímetros sobre as brasas
• 11) Cozinhe a carne até o ponto desejado, cerca de três minutos de cada lado para malpassar
• 12) Corte na contramão em tiras finas
• 13) Para servir, cada comensal coloca um pouco de carne e molho em uma folha de alface, dobra-a em um feixe e come com os dedos