Ingredientes
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4 xícara arroz jasmim não cozido4 xícaras de arroz jasmim não cozido
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15 dentes de alho picados15 dentes de alho picados
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1 colher de sopa grãos de pimenta inteiros1 colher de sopa de grãos de pimenta inteiros
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2 colher de chá sal2 colheres de chá de sal
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1 colher de sopa curry amarelo em pó1 colher de sopa de curry amarelo em pó
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1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
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2 colher de sopa molho de soja2 colheres de sopa de molho de soja
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1 libra (4) pato, desossado1 (4 libras) pato desossado
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5 colher de sopa óleo vegetal5 colheres de sopa de óleo vegetal
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6.50 xícara água6 1/2 xícaras de água
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6 cebola verde pequena, cortada em fatias finas6 cebola verde pequena, cortada em fatias finas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pato e Arroz Amarelo
Receita de Pato
Pato e Arroz Amarelo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 xícaras de arroz jasmim não cozido
- 15 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de grãos de pimenta inteiros
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de sopa de curry amarelo em pó
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 (4 libras) pato desossado
- 5 colheres de sopa de óleo vegetal
- 6 1/2 xícaras de água
- 6 cebola verde pequena, cortada em fatias finas
Modo de Preparo
- 1) Em uma tigela grande, mergulhe o arroz em água fria enquanto prepara o resto da receita
- 2) Em uma tigela pequena, usando as costas de uma colher, bata em uma pasta o alho, pimenta, sal, curry e açafrão
- 3) Regue com o molho de soja enquanto continua a esmagar
- 4) Reserve o tempero
- 5) Corte o pato em uma dúzia de pedaços, removendo a gordura e a pele grossa
- 6) Escorra o arroz de molho e reserve
- 7) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto, junte a pasta de especiarias e cozinhe por 30 segundos
- 8) Junte os pedaços de pato
- 9) Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre até dourar levemente
- 10) Despeje em 2 xícaras de água, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos
- 11) Despeje o restante da água e óleo vegetal
- 12) Retornar o conteúdo para ferver
- 13) Adicione o arroz à panela
- 14) A água deve cobrir o arroz em 1/2 polegada
- 15) Volte a ferver e cozinhe, bem tampado, por 15 a 20 minutos, até que o arroz esteja macio
- 16) Retire a panela do fogo
- 17) Deixe repousar, coberto, por 5 a 10 minutos
- 18) Desenforme em uma travessa e decore com cebolinhas
Passos
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1
Feito
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Em uma tigela grande, mergulhe o arroz em água fria enquanto prepara o resto da receita |
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2
Feito
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Em uma tigela pequena, usando as costas de uma colher, bata em uma pasta o alho, pimenta, sal, curry e açafrão |
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3
Feito
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Regue com o molho de soja enquanto continua a esmagar |
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4
Feito
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Reserve o tempero |
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5
Feito
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Corte o pato em uma dúzia de pedaços, removendo a gordura e a pele grossa |
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6
Feito
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Escorra o arroz de molho e reserve |
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7
Feito
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Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto, junte a pasta de especiarias e cozinhe por 30 segundos |
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8
Feito
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Junte os pedaços de pato |
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9
Feito
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Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre até dourar levemente |
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10
Feito
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Despeje em 2 xícaras de água, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos |
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11
Feito
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Despeje o restante da água e óleo vegetal |
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12
Feito
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Retornar o conteúdo para ferver |
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13
Feito
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Adicione o arroz à panela |
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14
Feito
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A água deve cobrir o arroz em 1/2 polegada |
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15
Feito
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Volte a ferver e cozinhe, bem tampado, por 15 a 20 minutos, até que o arroz esteja macio |
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16
Feito
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Retire a panela do fogo |
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17
Feito
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Deixe repousar, coberto, por 5 a 10 minutos |
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18
Feito
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Desenforme em uma travessa e decore com cebolinhas |
