Este é um conhecido prato persa de frango com molho de romã e nozes. Khoresht Fesenjan deve ser servido com arroz branco.

Características:

Cozinha:

Ingredientes

1/2 xícara óleo vegetal
1/2 xícara de óleo vegetal
4 cebolas vermelhas médias, cortadas em fatias finas
4 cebolas vermelhas médias, cortadas em fatias finas
3 libras pedaços de frango com osso
3 libras de pedaços de frango com osso
2 xícaras água quente ou conforme necessário
2 xícaras de água quente ou conforme necessário
2.50 xícara suco de romã
2 1/2 xícaras de suco de romã
4 xícara nozes picadas
4 xícaras de nozes picadas
2 colher de sopa cardamomo moído na hora
2 colheres de sopa de cardamomo moído na hora
2 colher de sopa canela em pó
2 colheres de sopa de canela em pó
1 abóbora média, sem sementes e em cubos
1 abóbora média, sem sementes e em cubos
1/4 colher de chá açafrão em pó
1/4 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá sal, ou a gosto
1 colher de chá de sal ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Khoresht Fesenjaan Frango com Molho de Roma

1) Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio
2) Junte as cebolas em rodelas
3) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
4) Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando e mexendo até que a cebola esteja bem macia e marrom escura, mais 15 a 20 minutos
5) Aumentar o calor para médio-alto
6) Adicione os pedaços de frango e frite até dourar levemente por fora
7) Despeje a água e leve para ferver
8) Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, adicionando mais água se necessário para evitar que a mistura seque
9) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (65 graus c)
10) Combine as nozes e o suco de romã no recipiente do liquidificador ou processador de alimentos
11) Transforme em líquido
12) (isso pode ser feito em pequenos lotes, se necessário
13) ) adicione a mistura de nozes e romã ao frango que está fervendo
14) Tempere com cardamomo, canela, açafrão em pó e sal
15) Junte a abóbora em cubos
16) Transfira a mistura inteira para uma assadeira de 9×13 polegadas
17) Asse, coberto frouxamente, por 2 horas e meia no forno pré-aquecido
18) Sirva com arroz branco

1 Feito	Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio
2 Feito	Junte as cebolas em rodelas
3 Feito	Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
4 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando e mexendo até que a cebola esteja bem macia e marrom escura, mais 15 a 20 minutos
5 Feito	Aumentar o calor para médio-alto
6 Feito	Adicione os pedaços de frango e frite até dourar levemente por fora
7 Feito	Despeje a água e leve para ferver
8 Feito	Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, adicionando mais água se necessário para evitar que a mistura seque
9 Feito	Pré-aqueça o forno a 325 graus f (65 graus c)
10 Feito	Combine as nozes e o suco de romã no recipiente do liquidificador ou processador de alimentos
11 Feito	Transforme em líquido
12 Feito	(isso pode ser feito em pequenos lotes, se necessário
13 Feito	) adicione a mistura de nozes e romã ao frango que está fervendo
14 Feito	Tempere com cardamomo, canela, açafrão em pó e sal
15 Feito	Junte a abóbora em cubos
16 Feito	Transfira a mistura inteira para uma assadeira de 9x13 polegadas
17 Feito	Asse, coberto frouxamente, por 2 horas e meia no forno pré-aquecido
18 Feito	Sirva com arroz branco

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	1/2 xícara óleo vegetal 1/2 xícara de óleo vegetal
	4 cebolas vermelhas médias, cortadas em fatias finas 4 cebolas vermelhas médias, cortadas em fatias finas
	3 libras pedaços de frango com osso 3 libras de pedaços de frango com osso
	2 xícaras água quente ou conforme necessário 2 xícaras de água quente ou conforme necessário
	2.50 xícara suco de romã 2 1/2 xícaras de suco de romã
	4 xícara nozes picadas 4 xícaras de nozes picadas
	2 colher de sopa cardamomo moído na hora 2 colheres de sopa de cardamomo moído na hora
	2 colher de sopa canela em pó 2 colheres de sopa de canela em pó
	1 abóbora média, sem sementes e em cubos 1 abóbora média, sem sementes e em cubos
	1/4 colher de chá açafrão em pó 1/4 colher de chá de açafrão em pó
	1 colher de chá sal, ou a gosto 1 colher de chá de sal ou a gosto