Sopa de macarrão wonton

Modo de Preparo

• 1) Coloque o camarão em um processador de alimentos e pulse algumas vezes para picar grosseiramente
• 2) Combine o aipo, 1 colher de sopa de cebola verde, clara de ovo, óleo de gergelim, sal e 1 colher de chá de amido de milho com camarão e pulse mais algumas vezes para fazer uma pasta grossa
• 3) Transfira a mistura para uma tigela e mexa rapidamente até que fique elástica
• 4) Coloque os invólucros de wonton em uma superfície plana e coloque uma pequena colher de chá da mistura de camarão no centro de cada invólucro
• 5) Combine 1 colher de chá de amido de milho restante com 2 colheres de sopa de água para formar uma pasta
• 6) Um de cada vez, pincele um pouco de pasta de amido de milho ao redor da borda de uma embalagem wonton e dobre a embalagem ao meio para fazer um semicírculo, pressionando as bordas para selar
• 7) Em seguida, segurando o wonton com a borda curva voltada para longe de você, junte as pontas da borda reta e sele com mais pasta de amido de milho
• 8) Repita com os wontons restantes
• 9) Leve uma panela grande com água para ferver e cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente, 8 a 10 minutos
• 10) Escorra e divida entre 4 tigelas
• 11) Enquanto isso, leve o caldo de galinha para ferver em fogo médio-baixo
• 12) Leve outra panela grande com água para ferver e coloque os wontons na água fervente
• 13) Quando os wontons subirem à superfície, continue a cozinhá-los por mais um minuto
• 14) Retire com uma escumadeira ao terminar de cozinhar e divida-os nas 4 tigelas
• 15) Despeje o caldo de frango quente sobre wontons e macarrão em tigelas e decore com o restante da cebolinha picada para servir