Ingredientes
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1 libra (3) frango, pele removida, corte em pedaços1 (3 libras) de frango, pele removida, corte em pedaços
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
pimenta preta moída na hora a gostopimenta preta moída na hora a gosto
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1/4 xícara de manteiga, dividida1/4 xícara de manteiga, dividida
-
1 cebola grande, cortada em fatias finas1 cebola grande, cortada em fatias finas
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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1/2 colher de chá canela em pó1/2 colher de chá de canela em pó
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1/4 colher de chá cardamomo moído1/4 colher de chá de cardamomo moído
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2.50 xícara água2 1/2 xícaras de água
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4 xícara nozes moídas grosseiramente4 xícaras de nozes moídas grosseiramente
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1.25 xícara xarope de romã, ou mais a gosto1 1/4 xícara de xarope de romã, ou mais a gosto
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1 colher de sopa mel1 colher de sopa de mel
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5 fios de açafrão5 fios de açafrão
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2 colher de sopa sementes de romã, para enfeitar2 colheres de sopa de sementes de romã, para enfeitar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Fogao lento Khoresh-e Fesenjan
Receita de Fogao lento Khoresh-e Fesenjan
Fogao lento Khoresh-e Fesenjan aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (3 libras) de frango, pele removida, corte em pedaços
- 1 colher de chá de sal
- pimenta preta moída na hora a gosto
- 1/4 xícara de manteiga, dividida
- 1 cebola grande, cortada em fatias finas
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cardamomo moído
- 2 1/2 xícaras de água
- 4 xícaras de nozes moídas grosseiramente
- 1 1/4 xícara de xarope de romã, ou mais a gosto
- 1 colher de sopa de mel
- 5 fios de açafrão
- 2 colheres de sopa de sementes de romã, para enfeitar
Modo de Preparo
- 1) Esfregue os pedaços de frango com sal e pimenta
- 2) Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto e dourar o frango em lotes de todos os lados, cerca de 5 minutos por lote
- 3) Deixou de lado
- 4) Derreta as 3 colheres de sopa de manteiga restantes na mesma frigideira e refogue a cebola até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos
- 5) Adicione o alho, a canela e o cardamomo e cozinhe por 3 minutos
- 6) Adicione água e leve para ferver
- 7) Cozinhe até que o líquido comece a engrossar, 8 a 10 minutos
- 8) Adicione as nozes e cozinhe tudo até formar uma pasta grossa, por cerca de 10 minutos
- 9) Adicione os pedaços de frango, o xarope de romã e o mel e misture bem
- 10) Adicione à panela elétrica e polvilhe com açafrão
- 11) Cubra com uma tampa
- 12) Cozinhe em fogo baixo até que o frango não esteja mais rosado no osso, cerca de 4 horas
- 13) Retire o frango da panela e desosse
- 14) Rale a carne com 2 garfos e volte à panela elétrica
- 15) Cozinhe em fogo alto, sem tampar, até o molho engrossar, cerca de 30 minutos
- 16) Tempere com sal e pimenta
- 17) Sirva polvilhado com sementes de romã
Passos
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1
Feito
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Esfregue os pedaços de frango com sal e pimenta |
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2
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto e dourar o frango em lotes de todos os lados, cerca de 5 minutos por lote |
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3
Feito
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Deixou de lado |
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4
Feito
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Derreta as 3 colheres de sopa de manteiga restantes na mesma frigideira e refogue a cebola até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos |
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5
Feito
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Adicione o alho, a canela e o cardamomo e cozinhe por 3 minutos |
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6
Feito
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Adicione água e leve para ferver |
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7
Feito
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Cozinhe até que o líquido comece a engrossar, 8 a 10 minutos |
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8
Feito
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Adicione as nozes e cozinhe tudo até formar uma pasta grossa, por cerca de 10 minutos |
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9
Feito
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Adicione os pedaços de frango, o xarope de romã e o mel e misture bem |
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10
Feito
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Adicione à panela elétrica e polvilhe com açafrão |
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11
Feito
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Cubra com uma tampa |
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12
Feito
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Cozinhe em fogo baixo até que o frango não esteja mais rosado no osso, cerca de 4 horas |
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13
Feito
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Retire o frango da panela e desosse |
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14
Feito
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Rale a carne com 2 garfos e volte à panela elétrica |
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15
Feito
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Cozinhe em fogo alto, sem tampar, até o molho engrossar, cerca de 30 minutos |
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16
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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17
Feito
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Sirva polvilhado com sementes de romã |
