Ingredientes
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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2 xícara alho-poró picado, partes brancas e verdes claras apenas2 xícaras de alho-poró picado, partes brancas e verdes claras apenas
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1/3 xícara vinho branco1/3 xícara de vinho branco
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1 colher de sopa suco de limão1 colher de sopa de suco de limão
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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3/4 colher de chá curry quente de Madras em pó, ou a gosto3/4 colher de chá de curry quente de Madras em pó, ou a gosto
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1/2 colher de chá açafrão moído1/2 colher de chá de açafrão moído
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1/2 colher de chá páprica moída1/2 colher de chá de páprica moída
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1/4 colher de chá coentro moído1/4 colher de chá de coentro moído
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1/8 colher de chá gengibre em pó1/8 colher de chá de gengibre em pó
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1 pitada de pimenta caiena, ou para provar1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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14 onça 1 lata de leite de coco1 lata de leite de coco
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1 libra Filetes de tamboril, cortados em cubosFiletes de tamboril de 1 libra cortados em cubos
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Alho-poro e Tamboril Fabienne
Receita de Alho-poro
Alho-poro e Tamboril Fabienne aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de alho-poró picado, partes brancas e verdes claras apenas
- 1/3 xícara de vinho branco
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de cominho moído
- 3/4 colher de chá de curry quente de Madras em pó, ou a gosto
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de páprica moída
- 1/4 colher de chá de coentro moído
- 1/8 colher de chá de gengibre em pó
- 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 lata de leite de coco
- Filetes de tamboril de 1 libra cortados em cubos
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma panela de caldo em fogo médio
- 2) Junte o alho-poró, o vinho branco, o suco de limão, o cominho, o curry de madras, a cúrcuma, a páprica, o coentro, o gengibre, a pimenta caiena, o sal e a pimenta
- 3) Tampe a panela e reduza o fogo para médio-baixo, mexendo sempre até que todo o líquido seja absorvido, cerca de 30 minutos
- 4) Descubra a panela, junte o leite de coco e reduza o fogo para baixo
- 5) Cozinhe descoberto por 30 minutos
- 6) Coloque o tamboril delicadamente na panela
- 7) Colher a mistura de alho-poró sobre o tamboril
- 8) Cozinhe e mexa delicadamente em fogo baixo até que o peixe desfie facilmente com um garfo, cerca de 5 minutos
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela de caldo em fogo médio |
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2
Feito
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Junte o alho-poró, o vinho branco, o suco de limão, o cominho, o curry de madras, a cúrcuma, a páprica, o coentro, o gengibre, a pimenta caiena, o sal e a pimenta |
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3
Feito
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Tampe a panela e reduza o fogo para médio-baixo, mexendo sempre até que todo o líquido seja absorvido, cerca de 30 minutos |
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4
Feito
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Descubra a panela, junte o leite de coco e reduza o fogo para baixo |
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5
Feito
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Cozinhe descoberto por 30 minutos |
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6
Feito
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Coloque o tamboril delicadamente na panela |
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7
Feito
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Colher a mistura de alho-poró sobre o tamboril |
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8
Feito
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Cozinhe e mexa delicadamente em fogo baixo até que o peixe desfie facilmente com um garfo, cerca de 5 minutos |
