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Camarões com Curry Verde Tailandês
Camarões com Curry Verde Tailandês
Receitas Deliciosas da Cozinha Tailandesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 colher de chá cominho moído | |
| 1.50 colher de chá coentro moído | |
| 1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada | |
| 4 colher de chá alho picado | |
| 2 pimentão verde picado | |
| 3 talos de capim-limão picado | |
| 1/3 xícara coentro fresco picado | |
| 2 limas, espremido | |
| 1 limão, zested | |
| 2 colher de sopa óleo de milho | |
| 1/4 xícara óleo de milho | |
| 1/2 libra feijão verde fresco, aparado | |
| 7 onças 1 lata de baby corn, drenado | |
| 1 colher de sopa molho de soja | |
| 14 onça 1 lata de leite de coco | |
| 3/4 libra camarão médio descascado e semeado (30-40 por libra) |
Eu morei em cima de um restaurante tailandês por um ano em Sydney e eles fizeram o melhor curry verde que eu já provei. Eu era um cliente regular e eles até me emprestaram pratos e tigelas. Consegui convencer o chef a me contar como ele fazia o curry. Eu adaptei um pouco para diminuir o calor, mas ainda dá um bom chute nele. Aparentemente, a pasta vai ficar na geladeira por até 4 meses! Sirva imediatamente sobre arroz de jasmim fofo.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/2 colher de chá cominho moído1/2 colher de chá de cominho moído
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1.50 colher de chá coentro moído1 1/2 colher de chá de coentro moído
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1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
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4 colher de chá alho picado4 colheres de chá de alho picado
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2 pimentão verde picado2 pimentão verde picado
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3 talos de capim-limão picado3 talos de capim-limão picado
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1/3 xícara coentro fresco picado1/3 xícara de coentro fresco picado
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2 limas, espremido2 limas, espremido
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1 limão, zested1 limão, zested
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2 colher de sopa óleo de milho2 colheres de sopa de óleo de milho
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1/4 xícara óleo de milho1/4 xícara de óleo de milho
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1/2 libra feijão verde fresco, aparado1/2 libra feijão verde fresco, aparado
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7 onças 1 lata de baby corn, drenado1 lata (7 onças) de baby corn, drenado
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1 colher de sopa molho de soja1 colher de sopa de molho de soja
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14 onça 1 lata de leite de coco1 lata de leite de coco
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3/4 libra camarão médio descascado e semeado (30-40 por libra)3/4 libra de camarão médio descascado e semeado (30-40 por libra)
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Camaroes com Curry Verde Tailandes
Receita de Camaroes com Curry Verde Tailandes
Camaroes com Curry Verde Tailandes aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
- 4 colheres de chá de alho picado
- 2 pimentão verde picado
- 3 talos de capim-limão picado
- 1/3 xícara de coentro fresco picado
- 2 limas, espremido
- 1 limão, zested
- 2 colheres de sopa de óleo de milho
- 1/4 xícara de óleo de milho
- 1/2 libra feijão verde fresco, aparado
- 1 lata (7 onças) de baby corn, drenado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 lata de leite de coco
- 3/4 libra de camarão médio descascado e semeado (30-40 por libra)
Modo de Preparo
- 1) Coloque cominho, coentro, gengibre, alho, pimentão verde, capim-limão, coentro, suco de limão, raspas de limão e 2 colheres de sopa de óleo de milho em um processador de alimentos
- 2) Misture até obter uma pasta lisa e espessa
- 3) Deixou de lado
- 4) Aqueça 1/4 de xícara de óleo de milho em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 5) Cozinhe e mexa o feijão verde e o milho bebê por cerca de 30 segundos
- 6) Junte a pasta, o molho de soja e o leite de coco e leve para ferver
- 7) Reduza o fogo para médio e cozinhe por 5 a 7 minutos, em seguida, adicione o camarão
- 8) Cozinhe os camarões até que fiquem rosados por fora e a carne não fique mais transparente no centro, 3 a 5 minutos
- 9) Se o molho ficar muito espesso, acrescente um pouco de água
Passos
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1
Feito
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Coloque cominho, coentro, gengibre, alho, pimentão verde, capim-limão, coentro, suco de limão, raspas de limão e 2 colheres de sopa de óleo de milho em um processador de alimentos |
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2
Feito
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Misture até obter uma pasta lisa e espessa |
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3
Feito
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Deixou de lado |
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4
Feito
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Aqueça 1/4 de xícara de óleo de milho em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa o feijão verde e o milho bebê por cerca de 30 segundos |
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6
Feito
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Junte a pasta, o molho de soja e o leite de coco e leve para ferver |
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7
Feito
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Reduza o fogo para médio e cozinhe por 5 a 7 minutos, em seguida, adicione o camarão |
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8
Feito
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Cozinhe os camarões até que fiquem rosados por fora e a carne não fique mais transparente no centro, 3 a 5 minutos |
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9
Feito
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Se o molho ficar muito espesso, acrescente um pouco de água |
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