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Caril de Abacate
Caril de Abacate
Receitas Deliciosas da Cozinha Tailandesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 14 onças 1 lata de leite de coco | |
| 1/2 abacate grande - descascado, sem caroço e em cubos | |
| 1/2 xícara água, ou conforme necessário | |
| 3 colher de sopa molho de tempero (como Golden Mountain®) | |
| 2 colher de sopa pasta de curry verde ou mais a gosto | |
| 1/2 limão, espremido | |
| 2 xícara feijão verde | |
| 8 onças tempeh, ao cubo | |
| 1 cenoura, cortada em pedaços do tamanho de palito de fósforo | |
| 1/2 abacate grande - descascado, sem caroço e picado | |
| 1 abobrinha, cubada | |
| 1 xícara folhas de manjericão |
A primeira coisa que faço quando visito meu restaurante tailandês favorito é refletir sobre o quadro de pratos especiais. Em uma de minhas visitas recentes, eles comeram curry de abacate. Nunca pensei em misturar um decadente curry de coco com um delicioso abacate. Afinal, gordura deliciosa com gordura ainda mais deliciosa é sempre uma vitória. Então, fiz o pedido, fiz anotações mentais ao longo do caminho e preparei um lote no dia seguinte. Um lote de ajustes depois, e eu cheguei nisso. Sirva com arroz ou macarrão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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14 onças 1 lata de leite de coco1 lata de leite de coco
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1/2 abacate grande - descascado, sem caroço e em cubos1/2 abacate grande - descascado, sem caroço e cortado
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1/2 xícara água, ou conforme necessário1/2 xícara de água, ou conforme necessário
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3 colher de sopa molho de tempero (como Golden Mountain®)3 colheres de sopa de molho de tempero (como Golden Mountain®)
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2 colher de sopa pasta de curry verde ou mais a gosto2 colheres de sopa de pasta de curry verde ou mais a gosto
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1/2 limão, espremido1/2 limão, espremido
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2 xícara feijão verde2 xícaras de feijão verde
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8 onças tempeh, ao cubo8 onças tempeh, ao cubo
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1 cenoura, cortada em pedaços do tamanho de palito de fósforo1 cenoura, cortada em pedaços do tamanho de palito de fósforo
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1/2 abacate grande - descascado, sem caroço e picado1/2 abacate grande - descascado, sem caroço e picado
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1 abobrinha, cubada1 abobrinha, cubada
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1 xícara folhas de manjericão1 xícara de folhas de manjericão
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Caril de Abacate
Receita de Caril de Abacate
Caril de Abacate aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 lata de leite de coco
- 1/2 abacate grande – descascado, sem caroço e cortado
- 1/2 xícara de água, ou conforme necessário
- 3 colheres de sopa de molho de tempero (como Golden Mountain®)
- 2 colheres de sopa de pasta de curry verde ou mais a gosto
- 1/2 limão, espremido
- 2 xícaras de feijão verde
- 8 onças tempeh, ao cubo
- 1 cenoura, cortada em pedaços do tamanho de palito de fósforo
- 1/2 abacate grande – descascado, sem caroço e picado
- 1 abobrinha, cubada
- 1 xícara de folhas de manjericão
Modo de Preparo
- 1) Misture o leite de coco, 1/2 abacate, 1/2 xícara de água, molho de temperos, pasta de curry e suco de limão no liquidificador até ficar homogêneo, adicionando mais água se o curry estiver muito grosso
- 2) Despeje o curry em uma panela grande e leve para ferver
- 3) Misture o feijão verde, o tempeh e a cenoura ao curry
- 4) Reduza o fogo para médio
- 5) Tampe a panela e cozinhe até que o feijão e a cenoura estejam macios, cerca de 15 minutos
- 6) Remova a tampa e adicione 1/2 abacate, abobrinha e manjericão restantes
- 7) Cozinhe e mexa até o manjericão murchar, mais cerca de 2 minutos
Passos
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1
Feito
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Misture o leite de coco, 1/2 abacate, 1/2 xícara de água, molho de temperos, pasta de curry e suco de limão no liquidificador até ficar homogêneo, adicionando mais água se o curry estiver muito grosso |
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2
Feito
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Despeje o curry em uma panela grande e leve para ferver |
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3
Feito
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Misture o feijão verde, o tempeh e a cenoura ao curry |
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4
Feito
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Reduza o fogo para médio |
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5
Feito
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Tampe a panela e cozinhe até que o feijão e a cenoura estejam macios, cerca de 15 minutos |
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6
Feito
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Remova a tampa e adicione 1/2 abacate, abobrinha e manjericão restantes |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa até o manjericão murchar, mais cerca de 2 minutos |
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