Ingredientes
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10 pimentas vermelhas secas10 pimentas vermelhas secas
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4 pimentões verdes grandes4 pimentões verdes grandes
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1 colher de sopa sementes de coentro1 colher de sopa de sementes de coentro
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1/2 colher de chá sementes de cominho1/2 colher de chá de sementes de cominho
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4 maça de 4 peçasmaça de 4 peças
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2 pods cardamomo2 pods cardamomo
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2 chalotas em fatias finas2 chalotas em fatias finas
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5 dentes de alho picados5 dentes de alho picados
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2 colher de sopa capim-limão em fatias finas2 colheres de sopa de capim-limão em fatias finas
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2 colher de sopa raiz de coentro descascada e picada2 colheres de sopa de raiz de coentro descascada e picada
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2 colher de sopa pimenta preta moída2 colheres de sopa de pimenta preta moída
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6 folhas de lima kaffir, picadas6 folhas de lima kaffir, picadas
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1 colher de sopa galanga descascada e picada1 colher de sopa de galanga descascada e picada
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1 colher de chá pasta de camarão1 colher de chá de pasta de camarão
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pasta de curry panang
Receita de Pasta de curry
Pasta de curry panang aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 10 pimentas vermelhas secas
- 4 pimentões verdes grandes
- 1 colher de sopa de sementes de coentro
- 1/2 colher de chá de sementes de cominho
- maça de 4 peças
- 2 pods cardamomo
- 2 chalotas em fatias finas
- 5 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de capim-limão em fatias finas
- 2 colheres de sopa de raiz de coentro descascada e picada
- 2 colheres de sopa de pimenta preta moída
- 6 folhas de lima kaffir, picadas
- 1 colher de sopa de galanga descascada e picada
- 1 colher de chá de pasta de camarão
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
- 1) Coloque os pimentões em uma tigela e cubra com água morna
- 2) Deixe descansar até hidratar, cerca de 10 minutos
- 3) Ralo
- 4) Coloque pimentas verdes, sementes de coentro, sementes de cominho, macis e cardamomo em uma frigideira grande e seca em fogo médio
- 5) Torrar até ficar perfumado, 2 a 3 minutos
- 6) Transfira os pimentões vermelhos e as especiarias torradas para um pilão
- 7) Adicione chalotas, alho, capim-limão, raiz de coentro, pimenta, folhas de limão, galanga, pasta de camarão e sal
- 8) Triture até formar uma pasta grossa
Passos
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1
Feito
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Coloque os pimentões em uma tigela e cubra com água morna |
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2
Feito
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Deixe descansar até hidratar, cerca de 10 minutos |
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3
Feito
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Ralo |
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4
Feito
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Coloque pimentas verdes, sementes de coentro, sementes de cominho, macis e cardamomo em uma frigideira grande e seca em fogo médio |
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5
Feito
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Torrar até ficar perfumado, 2 a 3 minutos |
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6
Feito
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Transfira os pimentões vermelhos e as especiarias torradas para um pilão |
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7
Feito
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Adicione chalotas, alho, capim-limão, raiz de coentro, pimenta, folhas de limão, galanga, pasta de camarão e sal |
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8
Feito
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Triture até formar uma pasta grossa |
