Ingredientes

Ajuste porções:

	10 onças 1 tilápia inteira ou mais conforme desejado 1 tilápia inteira (10 onças) ou mais conforme desejado
	óleo para fritura óleo para fritura
	1 colher de sopa óleo vegetal, ou conforme desejado 1 colher de sopa de óleo vegetal, ou conforme desejado
	1 cebola amarela picada 1 cebola amarela picada
	5 pimentão vermelho grande, fatiado 5 pimentão vermelho grande, fatiado
	5 dentes de alho picados 5 dentes de alho picados
	2 colher de sopa molho de peixe 2 colheres de sopa de molho de peixe
	2 colher de sopa molho de soja leve 2 colheres de sopa de molho de soja leve
	1/4 xícara Folhas de manjericão tailandês, ou a gosto 1/4 xícara de folhas de manjericão tailandês, ou a gosto
	1/4 xícara coentro fresco picado ou a gosto 1/4 xícara de coentro fresco picado ou a gosto

Nada é mais deslumbrante à mesa do que servir um peixe frito inteiro com um molho untuoso e perfumado. Compre peixes magros, leves e escamosos que pesem de 300 a 14 gramas, como tilápia, truta de água doce ou qualquer coisa da família dos pargos. Deve-se ter cuidado ao fritar o peixe, portanto, certifique-se de ter bastante espaço e uma panela grande. Sirva com arroz jasmim cozido no vapor.

Características:

Cozinha:

Tailandesa

Ingredientes

10 onças 1 tilápia inteira ou mais conforme desejado
1 tilápia inteira (10 onças) ou mais conforme desejado
óleo para fritura
óleo para fritura
1 colher de sopa óleo vegetal, ou conforme desejado
1 colher de sopa de óleo vegetal, ou conforme desejado
1 cebola amarela picada
1 cebola amarela picada
5 pimentão vermelho grande, fatiado
5 pimentão vermelho grande, fatiado
5 dentes de alho picados
5 dentes de alho picados
2 colher de sopa molho de peixe
2 colheres de sopa de molho de peixe
2 colher de sopa molho de soja leve
2 colheres de sopa de molho de soja leve
1/4 xícara Folhas de manjericão tailandês, ou a gosto
1/4 xícara de folhas de manjericão tailandês, ou a gosto
1/4 xícara coentro fresco picado ou a gosto
1/4 xícara de coentro fresco picado ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Peixe inteiro frito com manjericao e pimenta

Receita de Peixe inteiro frito com manjericao

Peixe inteiro frito com manjericao e pimenta aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 tilápia inteira (10 onças) ou mais conforme desejado
óleo para fritura
1 colher de sopa de óleo vegetal, ou conforme desejado
1 cebola amarela picada
5 pimentão vermelho grande, fatiado
5 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de molho de peixe
2 colheres de sopa de molho de soja leve
1/4 xícara de folhas de manjericão tailandês, ou a gosto
1/4 xícara de coentro fresco picado ou a gosto

Modo de Preparo

1) Faça várias fendas em ângulo ao longo do corpo do peixe, cortando até as costelas
2) Faça 2 cortes laterais ao longo das costas do peixe, da cabeça à cauda de cada lado da barbatana dorsal
3) Esses cortes garantem um cozimento rápido e crocância máxima
4) Aqueça o óleo para fritar em uma frigideira ou panela grande a 350 graus f (175 graus c)
5) Coloque o peixe delicadamente no óleo quente e frite até ficar crocante, 3 a 4 minutos de cada lado
6) Retire delicadamente o peixe do óleo e escorra em um prato forrado com papel toalha
7) Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio
8) Cozinhe e mexa a cebola, a pimenta malagueta e o alho até dourar levemente, 5 a 10 minutos
9) Adicione o molho de peixe e o molho de soja e retire a wok do fogo
10) Mexa rapidamente o manjericão e o coentro no molho
11) Coloque o peixe em uma travessa grande e despeje o molho sobre o peixe

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Passos

1 Feito	Faça várias fendas em ângulo ao longo do corpo do peixe, cortando até as costelas
2 Feito	Faça 2 cortes laterais ao longo das costas do peixe, da cabeça à cauda de cada lado da barbatana dorsal
3 Feito	Esses cortes garantem um cozimento rápido e crocância máxima
4 Feito	Aqueça o óleo para fritar em uma frigideira ou panela grande a 350 graus f (175 graus c)
5 Feito	Coloque o peixe delicadamente no óleo quente e frite até ficar crocante, 3 a 4 minutos de cada lado
6 Feito	Retire delicadamente o peixe do óleo e escorra em um prato forrado com papel toalha
7 Feito	Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio
8 Feito	Cozinhe e mexa a cebola, a pimenta malagueta e o alho até dourar levemente, 5 a 10 minutos
9 Feito	Adicione o molho de peixe e o molho de soja e retire a wok do fogo
10 Feito	Mexa rapidamente o manjericão e o coentro no molho
11 Feito	Coloque o peixe em uma travessa grande e despeje o molho sobre o peixe