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Camarão Tailandês e Caril de Moluscos
Camarão Tailandês e Caril de Moluscos
Receitas Deliciosas da Cozinha Tailandesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa óleo de amendoim | |
| 1 cebola grande, cortada ao meio e cortada longitudinalmente | |
| 1 pimentão vermelho grande, semeado e cortado longitudinalmente | |
| 1 colher de sopa gengibre fresco picado | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1 colher de chá pasta de pimentão vermelho ou mais a gosto | |
| 14 onças 1 lata de leite de coco | |
| 4 amêijoas cereja frescas grandes, esfregadas | |
| 1/4 xícara caldo de galinha, ou mais, conforme necessário | |
| 1 limão fresco | |
| 1 colher de chá molho de peixe | |
| 1 colher de chá açúcar mascavo | |
| 3 colher de sopa manjericão fresco picado, dividido ou mais a gosto | |
| 12 camarão grande, descascado e estragado |
Esta receita doce-quente tailandesa pode ser feita com camarão ou frango e cozinha em minutos. Aumente o molho de pimenta e o gengibre para um sabor mais picante. Sirva em tigelas rasas sobre arroz integral cozido no vapor.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa óleo de amendoim2 colheres de sopa de óleo de amendoim
-
1 cebola grande, cortada ao meio e cortada longitudinalmente1 cebola grande, cortada ao meio e cortada longitudinalmente
-
1 pimentão vermelho grande, semeado e cortado longitudinalmente1 pimentão vermelho grande, semeado e fatiado longitudinalmente
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1 colher de sopa gengibre fresco picado1 colher de sopa de gengibre fresco picado
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1 colher de chá pasta de pimentão vermelho ou mais a gosto1 colher de chá de pasta de pimentão vermelho ou mais a gosto
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14 onças 1 lata de leite de coco1 lata de leite de coco
-
4 amêijoas cereja frescas grandes, esfregadas4 amêijoas cereja frescas grandes, esfregadas
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1/4 xícara caldo de galinha, ou mais, conforme necessário1/4 xícara de caldo de galinha, ou mais, conforme necessário
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1 limão fresco1 limão fresco
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1 colher de chá molho de peixe1 colher de chá de molho de peixe
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1 colher de chá açúcar mascavo1 colher de chá de açúcar mascavo
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3 colher de sopa manjericão fresco picado, dividido ou mais a gosto3 colheres de sopa de manjericão fresco picado, dividido ou mais a gosto
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12 camarão grande, descascado e estragado12 camarão grande, descascado e estragado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Camarao Tailandes e Caril de Moluscos
Receita de Camarao Tailandes
Camarao Tailandes e Caril de Moluscos aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 1 cebola grande, cortada ao meio e cortada longitudinalmente
- 1 pimentão vermelho grande, semeado e fatiado longitudinalmente
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de pasta de pimentão vermelho ou mais a gosto
- 1 lata de leite de coco
- 4 amêijoas cereja frescas grandes, esfregadas
- 1/4 xícara de caldo de galinha, ou mais, conforme necessário
- 1 limão fresco
- 1 colher de chá de molho de peixe
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado, dividido ou mais a gosto
- 12 camarão grande, descascado e estragado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo de amendoim em uma panela grande em fogo médio-alto
- 2) Adicione a cebola e o pimentão vermelho
- 3) Refogue até ficar macio, cerca de 4 minutos
- 4) Reduza o fogo para médio
- 5) Adicione o gengibre e o alho
- 6) Cozinhe e mexa até ficar perfumado, 1 a 2 minutos
- 7) Junte a pasta de pimentão vermelho e o leite de coco
- 8) Adicione as amêijoas e cozinhe até que os sabores combinem, 3 a 5 minutos
- 9) Se o curry parecer muito grosso, acrescente o caldo de galinha
- 10) Rale bem as raspas do limão
- 11) Misture metade das raspas ao curry, junto com o molho de peixe e o açúcar mascavo
- 12) Esprema um pouco de suco de limão no curry
- 13) Misture ao meio o manjericão e o camarão
- 14) Cozinhe o curry até que os camarões fiquem opacos e cozidos, 5 a 10 minutos
- 15) Dilua o curry com mais caldo de galinha, se necessário
- 16) Retire as amêijoas do curry, drenando o suco de volta para a panela e descarte
- 17) Misture as raspas de limão restantes e o manjericão antes de servir
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo de amendoim em uma panela grande em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Adicione a cebola e o pimentão vermelho |
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3
Feito
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Refogue até ficar macio, cerca de 4 minutos |
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4
Feito
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Reduza o fogo para médio |
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5
Feito
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Adicione o gengibre e o alho |
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6
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar perfumado, 1 a 2 minutos |
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7
Feito
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Junte a pasta de pimentão vermelho e o leite de coco |
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8
Feito
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Adicione as amêijoas e cozinhe até que os sabores combinem, 3 a 5 minutos |
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9
Feito
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Se o curry parecer muito grosso, acrescente o caldo de galinha |
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10
Feito
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Rale bem as raspas do limão |
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11
Feito
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Misture metade das raspas ao curry, junto com o molho de peixe e o açúcar mascavo |
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12
Feito
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Esprema um pouco de suco de limão no curry |
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13
Feito
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Misture ao meio o manjericão e o camarão |
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14
Feito
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Cozinhe o curry até que os camarões fiquem opacos e cozidos, 5 a 10 minutos |
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15
Feito
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Dilua o curry com mais caldo de galinha, se necessário |
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16
Feito
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Retire as amêijoas do curry, drenando o suco de volta para a panela e descarte |
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17
Feito
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Misture as raspas de limão restantes e o manjericão antes de servir |
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